مقدمه: دنیای غذا برای کودکان، یک ماجراجویی بی‌پایان است. اما گاهی این ماجراجویی در بشقاب‌هایشان به چند غذای تکراری محدود می‌شود و والدین را با چالش همیشگی «چطور فرزندم را به خوردن سبزیجات و غذاهای سالم تشویق کنم؟» تنها می‌گذارد. پاسخ شاید ساده‌تر و هیجان‌انگیزتر از چیزی باشد که فکر می‌کنید: کباب! اما نه آن کباب‌های همیشگی. ما در مورد **کباب‌های گیاهی برای کودکان** صحبت می‌کنیم؛ سیخ‌های رنگارنگ و خوش‌طعمی که نه تنها سرشار از مواد مغذی هستند، بلکه قوهٔ تخیل بچه‌ها را هم به کار می‌اندازند. این مقاله یک راهنمای جامع برای والدینی است که می‌خواهند با استفاده از فرمت آشنا و محبوب کباب، دنیایی از طعم‌ها، بافت‌ها و رنگ‌های جدید را به فرزندانشان معرفی کنند. از پروتئین قدرتمند سیتان گرفته تا قارچ‌های جادویی و رنگین‌کمان سبزیجات، این ۷ دستور پخت، میز غذای شما را به یک جشن شاد و سالم تبدیل خواهند کرد.
۱. کباب سیتان: قهرمان پروتئینی و دوست‌داشتنی
سیتان که به آن «گوشت گندم» هم می‌گویند، یک جایگزین فوق‌العاده برای گوشت است که به‌خاطر بافت جویدنی و گوشت‌مانندش شهرت دارد. این ویژگی آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای کودکانی تبدیل می‌کند که به بافت گوشت عادت دارند اما شما می‌خواهید گزینه‌های گیاهی را در رژیم غذایی‌شان بگنجانید. سیتان در واقع پروتئین خالص گندم (گلوتن) است و به طرز شگفت‌انگیزی می‌تواند طعم انواع مرینیت‌ها را به خود جذب کند. این یعنی شما می‌توانید طعم کباب را دقیقاً مطابق با ذائقهٔ فرزندتان شخصی‌سازی کنید.
از نظر تغذیه‌ای، سیتان یک قهرمان واقعی است. این ماده سرشار از پروتئین است که برای رشد و ترمیم عضلات کودکان ضروری است. همچنین منبع خوبی از مواد معدنی مانند آهن و سلنیوم به شمار می‌رود. تهیهٔ **کباب‌های گیاهی برای کودکان** با استفاده از سیتان، راهی هوشمندانه برای تأمین پروتئین مورد نیاز آن‌ها بدون استفاده از چربی‌های اشباع‌شده و کلسترول موجود در گوشت حیوانی است. این کباب‌ها نه تنها بچه‌ها را سیر نگه می‌دارند، بلکه انرژی لازم برای بازی و فعالیت‌های روزانه‌شان را نیز فراهم می‌کنند.
طرز تهیه کباب سیتان خانگی
- **مواد لازم:**
- سیتان آماده: ۵۰۰ گرم، به قطعات مکعبی ۲ سانتی‌متری خرد شده
- روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
- سس سویا یا تاماری: ۲ قاشق غذاخوری
- شربت افرا یا ملاس: ۱ قاشق غذاخوری (برای طعم شیرین و کاراملی)
- پاپریکای دودی: ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر پیاز: ۱ قاشق چای‌خوری
- آب‌لیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری
- **دستور پخت:**
- در یک کاسهٔ بزرگ، روغن زیتون، سس سویا، شربت افرا، پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز و آب‌لیمو را با هم مخلوط کنید تا مرینیت یکدستی حاصل شود.
- قطعات سیتان را به کاسه اضافه کرده و خوب هم بزنید تا تمام قسمت‌های آن به مواد آغشته شود. روی کاسه را بپوشانید و اجازه دهید حداقل ۳۰ دقیقه (و تا چند ساعت برای طعم بهتر) در یخچال بماند.
- قطعات سیتان مزه‌دار شده را به سیخ‌های چوبی یا فلزی بکشید. می‌توانید بین آن‌ها فلفل دلمه‌ای یا پیاز قرار دهید.
- سیخ‌ها را روی گریل داغ، تابهٔ چدنی یا در فر از قبل گرم شده (با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد) قرار دهید. هر طرف را حدود ۵-۷ دقیقه بپزید تا طلایی و کمی برشته شوند.
- کباب‌ها را با نان، برنج یا سالاد سرو کنید.
۲. کباب قارچ: گنجینه‌های کوچک جنگلی
قارچ‌ها با بافت گوشتی و طعم غنی «اومامی» (پنجمین طعم اصلی)، گزینه‌ای طبیعی و فوق‌العاده برای کباب هستند. برای بچه‌ها، می‌توانید داستان‌هایی در مورد «گنجینه‌های جنگلی» یا «قارچ‌های جادویی» ببافید تا تجربهٔ خوردن آن‌ها هیجان‌انگیزتر شود. قارچ‌هایی مانند پورتوبلو (Portobello) که بزرگ و گوشتی هستند یا قارچ‌های دکمه‌ای، انتخاب‌های عالی برای کباب شدن هستند. آن‌ها پس از پخت، آبدار و لذیذ باقی می‌مانند و طعم دودی گریل را به خوبی جذب می‌کنند.
از دیدگاه سلامت، قارچ‌ها فواید زیادی برای بچه‌ها دارند. طبق گفتهٔ متخصصان تغذیه در دانشکده بهداشت عمومی هاروارد (Harvard T.H. Chan School of Public Health)، قارچ‌ها منبع خوبی از ویتامین‌های گروه B، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. جالب است بدانید قارچ‌ها تنها منبع گیاهی ویتامین D طبیعی هستند، به‌خصوص اگر در معرض نور خورشید قرار گرفته باشند. این ویتامین برای سلامت استخوان‌ها و سیستم ایمنی کودکان حیاتی است. بنابراین، کباب قارچ نه تنها یک وعدهٔ خوشمزه، بلکه یک انتخاب مغذی و هوشمندانه است.
مرینیت ساده برای کباب قارچ
- **مواد لازم:**
- قارچ دکمه‌ای یا کرمینی: ۵۰۰ گرم، تمیز شده
- روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
- سرکه بالزامیک: ۲ قاشق غذاخوری
- سیر: ۲ حبه، له شده
- آویشن یا رزماری تازه: ۱ قاشق غذاخوری، خرد شده
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- **دستور پخت:**
- در یک کیسهٔ زیپ‌دار یا کاسه، روغن، سرکه، سیر، سبزیجات معطر، نمک و فلفل را مخلوط کنید.
- قارچ‌ها را اضافه کرده و به‌آرامی هم بزنید تا کاملاً به مواد آغشته شوند.
- اجازه دهید حداقل ۲۰ دقیقه در دمای اتاق مزه‌دار شوند.
- قارچ‌ها را به سیخ بکشید و روی حرارت متوسط گریل کنید تا نرم و طلایی شوند (حدود ۸-۱۰ دقیقه). مراقب باشید نسوزند.
۳. کباب توفو: بوم نقاشی طعم‌ها
توفو، یا پنیر سویا، مانند یک بوم نقاشی سفید در دنیای آشپزی است. این مادهٔ غذایی که از شیر سویا تهیه می‌شود، طعم خنثی دارد و به همین دلیل می‌تواند هر طعمی را که شما بخواهید به خود بگیرد. این ویژگی توفو را به یک گزینهٔ فوق‌العاده برای **کباب‌های گیاهی برای کودکان** تبدیل می‌کند، به‌خصوص برای بچه‌هایی که ممکن است در مورد طعم‌های جدید کمی محتاط باشند. شما می‌توانید با استفاده از مرینیت‌های شیرین، شور، یا کمی تند، طعمی آشنا و دوست‌داشتنی برایشان خلق کنید.
برای داشتن یک کباب توفوی عالی، کلید اصلی، آماده‌سازی صحیح آن است. توفو به‌طور طبیعی آب زیادی دارد. برای اینکه بافتی سفت و جویدنی پیدا کند و طعم مرینیت را بهتر جذب کند، باید قبل از استفاده آب اضافی آن را بگیرید. این کار را می‌توانید با قرار دادن بلوک توفو بین چند لایه دستمال کاغذی و قرار دادن یک جسم سنگین روی آن به مدت ۳۰ دقیقه انجام دهید. توفوی فشرده شده پس از کباب شدن، لبه‌های برشته و مرکزی نرم و لطیف خواهد داشت که بچه‌ها عاشقش می‌شوند. توفو منبع عالی پروتئین کامل گیاهی، کلسیم و آهن است.
| مادهٔ مغذی | سیتان | توفو (سفت) | عدس (پخته) |
|---|---|---|---|
| پروتئین (گرم) | ~۲۵ | ~۱۷ | ~۹ |
| آهن (میلی‌گرم) | ~۵.۲ | ~۲.۷ | ~۳.۳ |
| بافت | جویدنی و گوشتی | نرم تا سفت | نرم و پوره-مانند |
طرز تهیه کباب توفو با مرینیت شیرین و شور
- **مواد لازم:**
- توفوی سفت یا خیلی سفت: ۱ بلوک (حدود ۴۵۰ گرم)، آب‌گیری شده و به مکعب‌های ۲.۵ سانتی‌متری برش خورده
- سس سویا: ۳ قاشق غذاخوری
- عسل یا شربت افرا: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن کنجد: ۱ قاشق غذاخوری
- زنجبیل تازه: ۱ قاشق چای‌خوری، رنده شده
- کنجد: برای تزئین
- **دستور پخت:**
- مواد مرینیت (سس سویا، شربت افرا، روغن کنجد و زنجبیل) را در یک کاسه مخلوط کنید.
- مکعب‌های توفو را اضافه کرده و به‌آرامی زیر و رو کنید. بگذارید حداقل ۳۰ دقیقه مزه‌دار شود.
- توفوها را به سیخ بکشید. می‌توانید بین آن‌ها آناناس یا فلفل دلمه‌ای قرار دهید تا طعم و رنگ بهتری پیدا کند.
- روی گریل یا در تابه با حرارت متوسط رو به بالا بپزید. هر طرف را حدود ۴-۵ دقیقه حرارت دهید تا طلایی و کاراملی شود.
- قبل از سرو، روی آن کنجد بپاشید.
۴. کباب رنگین‌کمان سبزیجات: یک ماجراجویی بصری
هیچ چیز مانند یک سیخ رنگارنگ از سبزیجات نمی‌تواند چشم کودکان را به خود جلب کند. مفهوم «خوردن رنگین‌کمان» یک راه عالی برای آموزش اهمیت تنوع در رژیم غذایی به بچه‌هاست. هر رنگ در سبزیجات نشان‌دهندهٔ ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های متفاوتی است که برای سلامتی آن‌ها ضروری است. کباب رنگین‌کمان سبزیجات یک جشن واقعی از رنگ، طعم و مواد مغذی است.
بهترین بخش این کباب، امکان مشارکت دادن بچه‌ها در آشپزی است. از آن‌ها بخواهید سبزیجات مورد علاقه‌شان را انتخاب کنند و به شما در به سیخ کشیدن آن‌ها کمک کنند. این فعالیت ساده نه تنها سرگرم‌کننده است، بلکه باعث می‌شود کودکان نسبت به غذایی که در تهیهٔ آن نقش داشته‌اند، حس مالکیت پیدا کرده و با اشتیاق بیشتری آن را امتحان کنند. این یکی از بهترین ترفندها برای آشنا کردن کودکان با طعم سبزیجات مختلف است و دستور پخت کباب سبزیجات رنگارنگ می‌تواند بسیار منعطف باشد.
- **سبزیجات پیشنهادی برای رنگین‌کمان:**
- **قرمز:** گوجه گیلاسی، فلفل دلمه‌ای قرمز
- **نارنجی:** فلفل دلمه‌ای نارنجی، هویج (کمی بخارپز شده)
- **زرد:** فلفل دلمه‌ای زرد، کدو زرد، بلال کوچک
- **سبز:** کدو سبز، بروکلی، فلفل دلمه‌ای سبز
- **بنفش/آبی:** پیاز قرمز، بادمجان
- **سفید:** قارچ، پیاز سفید
برای مرینیت، یک مخلوط ساده از روغن زیتون، آب‌لیمو، پودر سیر، و کمی آویشن کافی است تا طعم طبیعی سبزیجات را بهتر به نمایش بگذارد. سیخ‌ها را روی گریل قرار دهید تا سبزیجات نرم و کمی زغالی شوند.
۵. کباب لقمه عدس و کینوا: کوبیده‌های کوچک انرژی‌زا
برای کودکانی که ممکن است بافت سبزیجات درشت را دوست نداشته باشند یا به دنبال گزینه‌ای شبیه به کباب کوبیده هستند، کباب لقمه‌های تهیه شده از عدس و کینوا یک انتخاب بی‌نظیر است. این لقمه‌ها نرم، خوش‌طعم و سرشار از مواد مغذی هستند. عدس منبع فوق‌العاده‌ای از پروتئین گیاهی، فیبر و آهن است و کینوا یک پروتئین کامل محسوب می‌شود که تمام اسیدهای آمینه ضروری را در خود دارد.
ترکیب این دو مادهٔ قدرتمند، یک وعدهٔ غذایی کامل و متعادل را می‌سازد که انرژی پایداری را برای کودکان فراهم می‌کند. شما می‌توانید این لقمه‌ها را با افزودن سبزیجات معطر مانند جعفری و گشنیز و ادویه‌های ملایم مانند زردچوبه و کمی زیره، بسیار خوش‌عطر کنید. شکل لقمه‌ای و کوچک آن‌ها برای دست‌های کوچک بچه‌ها مناسب است و می‌توانند آن را به‌راحتی در دست گرفته و با سس ماست گیاهی یا کچاپ نوش جان کنند. این کباب‌ها یک جایگزین عالی برای گوشت در غذای کودک محسوب می‌شوند.
دستور تهیه کباب لقمه عدس و کینوا
- **آماده‌سازی مواد:** یک پیمانه عدس قرمز یا قهوه‌ای و نصف پیمانه کینوا را جداگانه بپزید تا کاملاً نرم شوند. آب اضافی آن‌ها را بگیرید.
- **مخلوط کردن:** در یک غذاساز، عدس و کینوای پخته شده، یک پیاز کوچک رنده شده، دو حبه سیر له شده، نصف پیمانه جعفری خرد شده، دو قاشق غذاخوری آرد نخودچی (برای چسبندگی)، و ادویه‌های دلخواه (نمک، فلفل، زردچوبه) را با هم مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
- **شکل دادن:** از مواد به اندازهٔ یک گردو برداشته و به شکل لقمه‌های کوچک و بیضی درآورید.
- **پخت:** لقمه‌ها را می‌توانید در تابه‌ای با مقدار کمی روغن سرخ کنید تا هر دو طرفشان طلایی شود، یا آن‌ها را در فر با دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه بپزید.
- **سرو:** این لقمه‌ها را می‌توان به سیخ‌های کوچک کشید یا به تنهایی در کنار نان و سبزیجات سرو کرد.
۶. کباب تمپه: طعم آجیلی و سلامت روده
تمپه (Tempeh) یکی دیگر از فرآورده‌های شگفت‌انگیز سویا است که اصالت آن به اندونزی بازمی‌گردد. برخلاف توفو که از شیر سویای دلمه شده تهیه می‌شود، تمپه از دانه‌های کامل سویای تخمیر شده ساخته می‌شود. این فرآیند تخمیر نه تنها طعمی منحصربه‌فرد، آجیلی و خاکی به آن می‌بخشد، بلکه خواص تغذیه‌ای آن را نیز افزایش می‌دهد. تمپه بافتی بسیار سفت و متراکم دارد که آن را برای کباب کردن ایده‌آل می‌سازد.
یکی از بزرگترین مزایای تمپه، محتوای پروبیوتیک آن است که در اثر فرآیند تخمیر ایجاد می‌شود. پروبیوتیک‌ها برای حفظ سلامت روده و تقویت سیستم ایمنی کودکان بسیار مفید هستند. علاوه بر این، تمپه سرشار از پروتئین، فیبر، آهن و کلسیم است. معرفی طعم‌های جدید مانند تمپه به کودکان ممکن است کمی چالش‌برانگیز باشد، اما با استفاده از یک مرینیت خوشمزه و ارائهٔ آن در قالب آشنای کباب، می‌توانید این تجربه را برایشان جذاب کنید. کباب تمپه یک گزینهٔ عالی برای تنوع بخشیدن به منابع پروتئین گیاهی در رژیم غذایی خانواده است.
«رژیم‌های غذایی گیاهی که به‌درستی برنامه‌ریزی شده باشند، سالم و از نظر تغذیه‌ای کافی هستند و ممکن است در پیشگیری و درمان برخی بیماری‌ها مزایایی داشته باشند. این رژیم‌ها برای تمام مراحل چرخهٔ زندگی، از جمله بارداری، شیردهی، نوزادی، کودکی، نوجوانی و بزرگسالی مناسب هستند.»
۷. کباب میوه: دسر سالم و هیجان‌انگیز
چه کسی گفته کباب فقط برای غذای اصلی است؟ کباب میوه یک راه خلاقانه و سرگرم‌کننده برای سرو دسر یا یک میان‌وعدهٔ سالم است. حرارت ملایم گریل، قند طبیعی موجود در میوه‌ها را کاراملی کرده و طعم آن‌ها را عمیق‌تر و شیرین‌تر می‌کند. این ایده به‌ویژه برای جشن‌های تولد یا مهمانی‌های کودکانه بسیار جذاب است.
میوه‌هایی را انتخاب کنید که بافت نسبتاً سفتی دارند و روی گریل وا نمی‌روند. آناناس، هلو، شلیل، توت‌فرنگی، طالبی و کیوی گزینه‌های فوق‌العاده‌ای هستند. می‌توانید قبل از گریل کردن، روی آن‌ها کمی شربت افرا یا دارچین بپاشید تا طعم بهتری بگیرند. سرو کردن این کباب‌های رنگارنگ با یک اسکوپ بستنی وانیلی گیاهی یا مقداری ماست نارگیل، یک پایان شیرین و سالم برای هر وعدهٔ غذایی خواهد بود. این کباب‌ها راهی عالی برای تشویق کودکان به خوردن میوه بیشتر هستند.
جمع‌بندی: جشنی از طعم‌ها در هر سیخ
همان‌طور که دیدیم، دنیای **کباب‌های گیاهی برای کودکان** بسیار گسترده‌تر و هیجان‌انگیزتر از چیزی است که به نظر می‌رسد. از بافت گوشتی سیتان و توفو گرفته تا طعم اومامی قارچ، رنگین‌کمان سبزیجات، لقمه‌های انرژی‌زای عدس و حتی شیرینی میوه‌های کبابی، برای هر ذائقه و هر کودکی، گزینه‌ای وجود دارد. این کباب‌ها نه تنها راهی عالی برای تأمین مواد مغذی ضروری مانند پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند، بلکه فرصتی برای آموزش مفاهیم مهمی چون تغذیهٔ سالم، احترام به محیط زیست و حقوق حیوانات فراهم می‌کنند.
انتخاب رژیم غذایی گیاهی برای کودکان، همان‌طور که سازمان‌های معتبری چون سازمان بهداشت جهانی (WHO) و کمیته پزشکان برای پزشکی مسئولانه (PCRM) تأیید کرده‌اند، می‌تواند پایه‌ای محکم برای یک زندگی سالم بنا نهد. با جایگزین کردن گوشت با این گزینه‌های خلاقانه، شما نه تنها به سلامت فرزندتان کمک می‌کنید، بلکه قدمی مثبت در جهت کاهش اثرات زیست‌محیطی دامداری برمی‌دارید؛ صنعتی که طبق گزارش سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO, 2013)، مسئول بخش بزرگی از انتشار گازهای گلخانه‌ای است. پس سیخ‌ها را آماده کنید، بچه‌ها را به آشپزخانه دعوت کنید و این ماجراجویی خوشمزه را با هم آغاز کنید.
پرسش‌های پرتکرار
آیا کباب‌های گیاهی برای رشد کودکان کافی هستند؟
بله، به شرطی که رژیم غذایی به‌درستی برنامه‌ریزی شود. کباب‌های گیاهی مبتنی بر سیتان، توفو، تمپه و حبوبات منابع عالی پروتئین هستند. با ترکیب این کباب‌ها با غلات کامل، سبزیجات و چربی‌های سالم، می‌توان تمام نیازهای تغذیه‌ای کودک برای رشد، از جمله پروتئین، آهن، کلسیم و ویتامین‌ها را به خوبی تأمین کرد. طبق نظر آکادمی تغذیه و رژیم‌شناسی، رژیم‌های گیاهی برای تمام مراحل زندگی مناسب هستند.
چطور کودک بدغذایم را به خوردن این کباب‌ها تشویق کنم؟
کلید موفقیت، مشارکت و سرگرمی است. به کودک اجازه دهید در انتخاب سبزیجات و به سیخ کشیدن آن‌ها کمک کند. از کاترهای فانتزی برای برش توفو یا سبزیجات استفاده کنید. سس‌های خوشمزه و سالم مانند ماست گیاهی یا سس گوجه‌فرنگی خانگی در کنار کباب قرار دهید. معرفی غذا در قالب بازی و داستان، مانند «کباب رنگین‌کمان» یا «سیخ‌های فضایی»، می‌تواند بسیار مؤثر باشد.
سیتان چیست و از کجا می‌توان آن را تهیه کرد؟
سیتان که به آن «گوشت گندم» نیز می‌گویند، از گلوتن، پروتئین اصلی گندم، تهیه می‌شود. بافت آن بسیار شبیه به گوشت است و طعم‌ها را به خوبی جذب می‌کند. سیتان را می‌توانید به صورت آماده از فروشگاه‌های محصولات گیاهی و برخی هایپرمارکت‌ها تهیه کنید یا با استفاده از پودر گلوتن فعال (Vital Wheat Gluten) و آب در خانه آن را درست کنید که فرآیندی ساده و مقرون‌به‌صرفه است.
آیا پختن این کباب‌ها زمان‌بر است؟
زمان پخت بستگی به نوع کباب دارد. کباب سبزیجات و قارچ بسیار سریع آماده می‌شوند و تنها به چند دقیقه گریل شدن نیاز دارند. کباب توفو و تمپه نیز پس از یک مزه‌دار کردن کوتاه (حدود ۳۰ دقیقه)، به سرعت می‌پزند. کباب سیتان یا لقمه‌های عدس نیاز به آماده‌سازی بیشتری دارند، اما می‌توانید مواد آن‌ها را از قبل آماده کرده و در یخچال نگهداری کنید تا در زمان نیاز به سرعت آن‌ها را بپزید.
چرا کاهش مصرف گوشت برای کودکان اهمیت دارد؟
کاهش مصرف گوشت و جایگزینی آن با منابع گیاهی چندین مزیت دارد. از نظر سلامتی، رژیم‌های گیاهی معمولاً چربی اشباع و کلسترول کمتری دارند و سرشار از فیبر و آنتی‌اکسیدان هستند که به پیشگیری از بیماری‌های مزمن در آینده کمک می‌کند. از نظر محیط زیستی، دامداری یکی از عوامل اصلی گرمایش جهانی، جنگل‌زدایی و مصرف بی‌رویه آب است. آموزش این مفاهیم به کودکان، نسل آگاه‌تری را پرورش می‌دهد.
بهترین سس‌ها برای سرو در کنار کباب‌های گیاهی کودکان کدامند؟
سس‌ها می‌توانند جذابیت کباب را دوچندان کنند. برای کودکان، سس‌های ملایم و کمی شیرین معمولاً محبوب‌تر هستند. چند گزینهٔ عالی عبارتند از: سس ماست و خیار گیاهی (با ماست سویا یا نارگیل)، هوموس، سس بادام‌زمینی رقیق‌شده با کمی آب و سس سویا، سس گوجه‌فرنگی خانگی، یا یک دیپ آووکادوی ساده (شبیه گواکامولی). این سس‌ها علاوه بر طعم، مواد مغذی بیشتری نیز به غذا اضافه می‌کنند.
