ابزار تغذیه
مقایسه شیرهای گیاهی
کدام شیر گیاهی برای قهوه بهتر است؟ پروتئین کدام بیشتر است؟ کدام کمترین ردپای آب را دارد؟ همه پاسخها در یکجا.
مقایسه دو به دو
دو شیر را انتخاب کنید
| ویژگی (در ۱۰۰ml) | شیر سویا | شیر جو دوسر |
|---|---|---|
| کالری (kcal) | 33 | 47 |
| پروتئین (g) | 3.3 | 1 |
| چربی (g) | 1.8 | 1.5 |
| کربوهیدرات (g) | 1.8 | 6.7 |
| کلسیم غنیشده (mg) | 120 | 120 |
| — | — | — |
| آب برای ۱ لیتر (L) | 28 | 48 |
| CO₂ برای ۱ لیتر (kg) | 1 | 0.9 |
| زمین برای ۱ لیتر (m²) | 0.7 | 0.8 |
نمودار
پروتئین در هر ۱۰۰ml
پروتئین (گرم)
شیر گاو (مرجع)۳٫۳ g
شیر سویا۳٫۳ g
شیر جو دوسر۱ g
شیر بادام۰٫۴ g
شیر نارگیل۰٫۲ g
شیر برنج۰٫۳ g
شیر کنف۲٫۵ g
شیر نخود سبز۲ g
شیر بادام هندی۰٫۵ g
نمودار
ردپای آب برای تولید ۱ لیتر شیر
حتی پُرآبترین شیر گیاهی، کسری از شیر گاو آب میخواهد.
آب مصرفی (لیتر)
شیر گاو (مرجع)۶۲۸ L
شیر سویا۲۸ L
شیر جو دوسر۴۸ L
شیر بادام۳۷۱ L
شیر نارگیل۹۰ L
شیر برنج۲۷۰ L
شیر کنف۷۰ L
شیر نخود سبز۴۵ L
شیر بادام هندی۲۸۵ L
نمودار
ردپای کربن (kg CO₂-eq به ازای ۱ لیتر)
انتشار CO₂
شیر گاو (مرجع)۳٫۲ kg
شیر سویا۱ kg
شیر جو دوسر۰٫۹ kg
شیر بادام۰٫۷ kg
شیر نارگیل۰٫۴ kg
شیر برنج۱٫۲ kg
شیر کنف۰٫۵ kg
شیر نخود سبز۰٫۶ kg
شیر بادام هندی۰٫۶ kg
انتخاب بر اساس کاربرد
کدام شیر برای چه چیزی؟
| نوشیدنی | بهترین گزینه | چرا |
|---|---|---|
| کاپوچینو (کف غلیظ) | سویا یا جو دوسر باریستا | پروتئین/چربی کافی برای کف پایدار. |
| لاته | جو دوسر | خامهای، شیرین طبیعی، بدون لختهشدن. |
| چای سیاه | جو دوسر یا سویا | مقاوم به تانن چای. |
| ماچا/چای سبز | بادام یا نارگیل | طعم ملایم، نمیپوشاند. |
رتبهبندی کلی
جایزه بیداد
بهترین گزینه عمومی
شیر سویا
پروتئین بالا، ردپای کم، مناسب کودکان و قهوه.
بهترین برای قهوه
جو دوسر باریستا
خامهای، شیرین طبیعی، کف عالی.
کمترین ردپای آب
جو دوسر / کنف
کمتر از ۱۰٪ آب شیر گاو.
کمترین CO₂
نارگیل
۰.۴ kg CO₂ به ازای هر لیتر.
کمکالریترین
بادام بدون قند
حدود ۱۳ kcal در ۱۰۰ml.
بدترین (نه بد!) برای محیط
بادام
میان گیاهیها بالاترین مصرف آب — اما هنوز نصف شیر گاو.
پرسشهای متداول
درباره شیر گیاهی
خیر. متاآنالیز ۳۸ پژوهش نشان داد سویا (در دوزهای معمول غذایی) هیچ اثری بر تستوسترون یا باروری مردان ندارد.
منبع: منابع: Poore & Nemecek (Science 2018) · Water Footprint Network · USDA FoodData Central · British Dietetic Association (BDA).