بیشتر بیاموز
منابع و مراجع معتبر
فهرستی دسته‌بندی‌شده از سازمان‌های جهانی، نهادهای علمی و مستندهایی که در سراسر بی‌داد به آن‌ها استناد کرده‌ایم.
کدام مرجع برای کدام پرسش؟
نهاد پژوهشی، سازمان کنشگری و نشان محصول نقش‌های متفاوتی دارند؛ هیچ فهرستی جای بررسی ادعای مشخص را نمی‌گیرد.
| هدف | مرجع مناسب | قدم بعدی |
|---|---|---|
| برنامهٔ غذایی متعادل | NHS و برگه‌های NIH دربارهٔ مواد مغذی | راهنما را با سن، بیماری و دسترسی غذایی خود تطبیق دهید. |
| اعداد ترکیب خوراکی | FoodData Central و برچسب محصول | نام غذا، حالت پخت و وزن سهم را یکسان کنید. |
| مقایسهٔ ردپای غذا | IPCC، FAO و پژوهش‌های ارزیابی چرخهٔ عمر | واحد و محدودهٔ محاسبه را بخوانید؛ مصرف آب و کربن دو معیار متفاوت‌اند. |
| مستندسازی وضعیت حیوانات | گزارش‌های تحقیقات سازمان‌های حمایت از حیوانات | زمان، محل و متن گزارش را کنار تصویر بررسی کنید. |
| خرید آرایشی بدون مواد حیوانی | فهرست اجزا و شرایط نشان‌های گواهی | وگان بودن و آزمایش‌نشدن روی حیوان دو پرسش جدا هستند. |
استفاده از منابع بین‌المللی در ایران
فهرست محصول، نشان یا سازمان خارجی الزاماً به معنی فروش، نمایندگی یا خدمات در ایران نیست. برای محصول موجود در بازار ایران، بسته‌بندی همان محصول، نام تولیدکننده و پاسخ رسمی او را بررسی کنید. دسترسی به یک وب‌سایت نیز به معنی تأیید همهٔ مطالب آن نیست. ترجمهٔ ماشینی برای یافتن بخش مرتبط مفید است، اما واژه‌های «ممکن است»، «همراه است» و «سبب می‌شود» را نباید معادل گرفت.
برای خواندن دقیق‌تر یک نتیجه، راهنمای بررسی شواهد و برای شروع مطالعات طولانی، راهنمای انتخاب کتاب را دنبال کنید.
مرجع تغذیه: برگه‌های اطلاعات مواد مغذی NIH؛ دادهٔ غذا: پایگاه ترکیب غذایی USDA.
دسته ۱
حقوق و رفاه حیوانات
سازمان‌های جهانی که در حوزهٔ حمایت از حیوانات، تحقیقات میدانی و کمپین‌های مصرف‌کننده فعالیت می‌کنند.
PETA — People for the Ethical Treatment of Animals
سازمان کنشگری حقوق حیوانات؛ کمپین علیه آزمایش، پشم، چرم و سیرک.
مشاهده منبعWorld Animal Protection
حمایت از حیوانات وحشی، حیوانات خانگی و حیوانات مزرعه در سطح جهانی.
مشاهده منبعدسته ۲
محیط‌زیست و اقلیم
نهادهای علمی و بین‌المللی که اثر سیستم غذایی بر آب، خاک، جنگل و گازهای گلخانه‌ای را بررسی می‌کنند.
FAO — Food and Agriculture Organization (UN)
گزارش‌های جهانی دربارهٔ دامداری، شیلات و امنیت غذایی؛ از جمله Livestock’s Long Shadow.
مشاهده منبعIPCC — Intergovernmental Panel on Climate Change
گزارش‌های علمی سازمان ملل دربارهٔ تغییر اقلیم و سیستم غذا (AR6, SRCCL).
مشاهده منبعWRI — World Resources Institute
تحلیل کاربری زمین، جنگل‌زدایی و رژیم غذایی پایدار (Cool Food Pledge).
مشاهده منبعOxford LEAP — Livestock, Environment and People
پژوهش‌های دانشگاه آکسفورد دربارهٔ ردپای غذایی.
مشاهده منبعدسته ۳
سلامت و تغذیه
نهادهای پزشکی و تغذیه‌ای که دستورالعمل‌های رسمی دربارهٔ رژیم گیاهی و سلامت منتشر کرده‌اند.
WHO — World Health Organization
دستورالعمل‌های جهانی تغذیه و طبقه‌بندی گوشت فرآوری‌شده به‌عنوان کارسینوژن گروه ۱.
مشاهده منبعAcademy of Nutrition and Dietetics
بیانیه‌ها و منابع تخصصی تغذیه؛ سال انتشار و گروه سنیِ تحت پوشش هر راهنما را بررسی کنید.
مشاهده منبعHarvard T.H. Chan School of Public Health
راهنمای بشقاب سالم و پژوهش‌های گستردهٔ تغذیه و بیماری مزمن.
مشاهده منبعPCRM — Physicians Committee for Responsible Medicine
پزشکان مدافع رژیم گیاهی برای پیشگیری و درمان بیماری.
مشاهده منبعNHS — UK National Health Service (Vegan diet)
راهنمای رسمی نظام سلامت بریتانیا برای تغذیهٔ گیاهی متعادل.
مشاهده منبعدسته ۴
داده، آمار و پژوهش
پایگاه‌های داده و مراکز پژوهشی برای آمارهای دقیق دربارهٔ حیوانات، مصرف و رفتار.
دسته ۵
آموزش، فرهنگ و سبک زندگی
سازمان‌ها و پلتفرم‌هایی برای آموزش وگانیسم، یادگیری آشپزی و حمایت اجتماعی.
ProVeg International
سازمان بین‌المللی ترویج غذای گیاهی؛ حضور یا خدمات آن در ایران در این فهرست تأیید نشده است.
مشاهده منبعدسته ۶
حقوق و سیاست‌گذاری
نهادهایی که از طریق قانون و سیاست‌گذاری در پی تغییر سیستم غذایی هستند.
ویدئو
مستندهای پیشنهادی
مستندهایی که موضوعات حقوق حیوانات، محیط‌زیست و سلامت را به‌صورت تصویری روایت می‌کنند.
گالری ویدیو
ویدیوهای مرتبط
منتخبی از ویدیوهای cruelty.farm، huf.ac و سازمان‌های همسو.
بهترین سخنرانی که خواهید شنید
بهترین سخنرانی که خواهید شنید
Gary Yourofsky.
منبع: TheAnimalHolocaust
نجات‌یافته و شکوفا: یک دقیقه شادی حیوانات
نجات‌یافته و شکوفا: یک دقیقه شادی حیوانات
گردآوری The Humane League.
منبع: The Humane League