بابا غنوش (نوش بادمجان)

روش پخت

1. 1

   بادمجان‌ها را روی شعلهٔ گاز یا فر گریل بپزید تا پوست سیاه و داخل نرم شود.

2. 2

   وقتی خنک شد، پوست را جدا کنید.

3. 3

   گوشت بادمجان را با چنگال له کنید (نه غذاساز، تا بافت بماند).

4. 4

   طحینه، آبلیمو، سیر، نمک و زیره را اضافه کنید.

5. 5

   در ظرف بکشید، با روغن زیتون و دانه‌های رمان تزیین کنید.

6. 6

   با نان پیتا یا سبزیجات خام سرو کنید.