فرهنگ و جامعه
چرا گیاهخواری در ایران شدنی است؟
پاسخ کوتاه
آشپزی ایرانی از پایه بر حبوبات، برنج، سبزی و نان بنا شده است؛ بسیاری از غذاهای سنتی یا گیاهیاند یا با یک تغییر کوچک گیاهی میشوند. مواد اولیه ارزان و در دسترساند.
آمار کلیدی
| شاخص | مقدار |
|---|---|
| غذاهای ذاتاً گیاهی | عدسی، آش رشته بدون کشک، میرزاقاسمی، کوکو |
| جایگزین کشک | کشک بادام یا کشک سویا |
توضیح بیشتر
- نان و پنیر را میتوان با پنیر بادامزمینی یا حمص جایگزین کرد.
- بازار حبوبات و خشکبار ایران یکی از غنیترینهاست.
- قورمهسبزی و قیمه با سویا یا قارچ عالی میشوند.