غذای ایرانی
آش انار وگن
آش ترش و خوش‌طعم با انار، لوبیا، عدس و نعنا داغ — نسخهٔ گیاهی آذربایجان.
۱.۵ ساعت ۶ نفر متوسط
آش انار وگن یک دستور پخت کاملاً گیاهی است: آماده‌سازی حدود ۱.۵ ساعت، برای ۶ نفر، سطح دشواری متوسط.
ایرانیآذربایجانآش
مواد لازم
- •۱/۲ پیمانه لوبیا چیتی
- •۱/۲ پیمانه عدس
- •۱/۳ پیمانه برنج
- •۱ پیمانه دانهٔ انار تازه
- •۱ پیاز بزرگ
- •۲ ق غ رب انار
- •۱ ق چ زردچوبه
- •۱ دسته سبزی آش
- •نعنا داغ، روغن، نمک، فلفل
روش پخت
- ۱
لوبیا و عدس را شب قبل خیس کنید.
- ۲
حبوبات و برنج را با ۶ پیمانه آب بپزید.
- ۳
سبزی آش را ریز خرد و اضافه کنید.
- ۴
پیاز را طلایی کنید، رب انار و زردچوبه را تفت دهید.
- ۵
دانهٔ انار و مخلوط پیاز را به آش اضافه کنید.
- ۶
۳۰ دقیقهٔ دیگر با حرارت ملایم بجوشانید.
- ۷
با نعنا داغ و نان سنگک سرو کنید.
نکته‌های آشپز
- — انار ترش، طعم اصلی این آش است؛ از انار شیرین استفاده نکنید.
