غذای ایرانی
میرزاقاسمی
نسخهٔ بدون تخممرغ این غذای شمالی با توفوی لهشده.
۴۵ دقیقه ۳ نفر متوسط
شمالیایرانی
مواد لازم
- •۲ بادمجان بزرگ
- •۴ حبه سیر
- •۳ گوجهفرنگی
- •۱۵۰ گرم توفو سفت
- •زردچوبه، نمک، روغن
روش پخت
- ۱
بادمجانها را روی شعله کبابی کنید، پوست بگیرید و له کنید.
- ۲
سیر و زردچوبه را در روغن تفت دهید.
- ۳
بادمجان را اضافه و ۱۰ دقیقه تفت دهید.
- ۴
گوجهٔ رندهشده را اضافه کنید.
- ۵
توفو را با چنگال له کنید، با زردچوبه تفت دهید و به مخلوط اضافه کنید.
- ۶
۵ دقیقهٔ پایانی روی حرارت ملایم بپزید.
