سوپ و آش
آش رشتهٔ گیاهی
آش سنتی ایرانی با حبوبات، سبزی و رشته — بدون کشک حیوانی.
۹۰ دقیقه ۶ نفر متوسط
سنتیایرانی
مواد لازم
- •۱ پیمانه نخود
- •۱ پیمانه لوبیا قرمز
- •۱ پیمانه عدس
- •۵۰۰ گرم سبزی آش
- •۲۰۰ گرم رشتهٔ آشی
- •۲ پیاز بزرگ
- •۱ ق غ نعنا داغ
- •کشک سویا برای سرو
روش پخت
- 1
حبوبات را شب قبل خیس کنید.
- 2
نخود و لوبیا را با ۲ لیتر آب ۴۵ دقیقه بپزید.
- 3
عدس و سبزی را اضافه و ۲۰ دقیقه بجوشانید.
- 4
رشته را اضافه و ۱۰ دقیقهٔ آخر بپزید.
- 5
پیاز داغ و نعنا داغ تهیه کنید و روی آش بریزید.
- 6
با کشک سویا یا کرم کاشیو سرو کنید.
