دسر و شیرینی
موس شکلاتی با آووکادو
دسر خامه‌ای و سالم بدون لبنیات یا تخم‌مرغ — آووکادو طعم خود را پنهان می‌کند.
.avif)
۱۰ دقیقه + ۲ ساعت در یخچال ۴ نفر آسان
موس شکلاتی با آووکادو یک دستور پخت کاملاً گیاهی است: آماده‌سازی حدود ۱۰ دقیقه + ۲ ساعت در یخچال، برای ۴ نفر، سطح دشواری آسان.
خامه‌ایبدون پختسرشار از چربی سالم
مواد لازم
- •۲ آووکادوی رسیده
- •۱/۲ پیمانه پودر کاکائوی خام
- •۱/۲ پیمانه شیرهٔ افرا یا خرما
- •۱ ق چ عصاره وانیل
- •۲ ق غ شیر گیاهی
- •نوک ق چ نمک
روش پخت
- ۱
همه مواد را در غذاساز پوره کنید تا کاملاً صاف شود.
- ۲
اگر غلیظ بود، شیر گیاهی بیشتری اضافه کنید.
- ۳
در ظرف‌های کوچک تقسیم کنید و ۲ ساعت در یخچال خنک کنید.
- ۴
با توت تازه و خرده پسته تزیین کنید.
نکته‌های آشپز
- — از کاکائوی با کیفیت استفاده کنید — طعم نهایی به همین وابسته است.
راهنمای کامل
نکته‌های عملی موس شکلاتی با آووکادو
بشقاب متعادل با این غذا
- ✓دسر را مکمل وعده بدانید نه جایگزین آن
- ✓میوه، خرما یا مغزها شیرینی و فیبر می‌دهند
- ✓شکر افزوده را تا یک‌سوم کم کنید؛ معمولاً متوجه نمی‌شوید
- ✓سهم کوچک سرو کنید
پیش از شروع
- همهٔ ۶ قلم مواد را آماده و اندازه کنید.
- حبوبات خشک را از شب قبل خیس کنید و آبش را چند بار عوض کنید.
- زمان کل حدود ۱۰ دقیقه + ۲ ساعت در یخچال است؛ مراحل تفت را با حرارت ملایم شروع کنید.
- برای ویتامین B12 به مکمل یا مواد غنی‌شده تکیه کنید، نه به یک غذای خاص.
نگهداری و گرم کردن
| روش | مدت تقریبی | نکته |
|---|---|---|
| دمای اتاق (دربسته) | ۱ تا ۲ روز | برای کیک و بیسکویت بدون خامه. |
| یخچال | تا ۵ روز | دسرهای خامه‌ای یا میوه‌ای. |
| فریزر | تا ۲ ماه | برش‌ها را جدا بپیچید. |
منبع: بر پایهٔ رهنمودهای عمومی ایمنی غذا (USDA FoodKeeper)؛ همیشه بو و ظاهر را بررسی کنید.
جایگزین‌ها برای حساسیت و موجودی آشپزخانه
| شرایط | جایگزین | اثر |
|---|---|---|
| به‌جای تخم‌مرغ | ۱ ق غ بذر کتان آسیاب + ۳ ق غ آب | برای کیک و کوکی؛ ۵ دقیقه بماند. |
| به‌جای کره | روغن نارگیل یا مارگارین گیاهی | نسبت ۱ به ۱. |
| حساسیت به مغزها | تخمه آفتابگردان یا کدو | طعم کمی متفاوت است؛ تفت ملایم کمک می‌کند. |
| بدون گلوتن | برنج، کینوا، ارزن یا آرد نخودچی | روی برچسب جو دوسر «بدون گلوتن» را بررسی کنید. |
جایگزین‌های بیشتر در راهنمای جایگزین‌ها و لیست خرید.
پرسش‌های رایج دربارهٔ موس شکلاتی با آووکادو
معمولاً زیاد ماندن در فر یا آرد بیش از اندازه است؛ آرد را با قاشق در پیمانه بریزید و ۵ دقیقه زودتر چک کنید.
.avif)
.avif)
.avif)