دسر و شیرینی
بستنی موزی (نایس‌کریم)
بستنی فقط با موز یخ‌زده — بدون قند، بدون شیر.
.avif)
۵ دقیقه ۲ نفر آسان
بستنی موزی (نایس‌کریم) یک دستور پخت کاملاً گیاهی است: آماده‌سازی حدود ۵ دقیقه، برای ۲ نفر، سطح دشواری آسان.
۲ ماده‌ایبدون قند
مواد لازم
- •۴ موز رسیدهٔ یخ‌زده (شب قبل)
- •۲ ق غ کره بادام‌زمینی (اختیاری)
- •۱ ق چ وانیل
روش پخت
- ۱
موزها را قبل از یخ زدن ورقه‌ای کنید.
- ۲
همه را در غذاساز قوی بزنید تا کرمی و یکدست شود.
- ۳
بلافاصله سرو کنید یا ۱ ساعت در فریزر بگذارید.
نکته‌های آشپز
- — می‌توانید پودر کاکائو، توت‌فرنگی یا انبه اضافه کنید.
راهنمای کامل
نکته‌های عملی بستنی موزی (نایس‌کریم)
بشقاب متعادل با این غذا
- ✓دسر را مکمل وعده بدانید نه جایگزین آن
- ✓میوه، خرما یا مغزها شیرینی و فیبر می‌دهند
- ✓شکر افزوده را تا یک‌سوم کم کنید؛ معمولاً متوجه نمی‌شوید
- ✓سهم کوچک سرو کنید
پیش از شروع
- همهٔ ۳ قلم مواد را آماده و اندازه کنید.
- حبوبات خشک را از شب قبل خیس کنید و آبش را چند بار عوض کنید.
- زمان کل حدود ۵ دقیقه است؛ مراحل تفت را با حرارت ملایم شروع کنید.
- برای ویتامین B12 به مکمل یا مواد غنی‌شده تکیه کنید، نه به یک غذای خاص.
نگهداری و گرم کردن
| روش | مدت تقریبی | نکته |
|---|---|---|
| دمای اتاق (دربسته) | ۱ تا ۲ روز | برای کیک و بیسکویت بدون خامه. |
| یخچال | تا ۵ روز | دسرهای خامه‌ای یا میوه‌ای. |
| فریزر | تا ۲ ماه | برش‌ها را جدا بپیچید. |
منبع: بر پایهٔ رهنمودهای عمومی ایمنی غذا (USDA FoodKeeper)؛ همیشه بو و ظاهر را بررسی کنید.
جایگزین‌ها برای حساسیت و موجودی آشپزخانه
| شرایط | جایگزین | اثر |
|---|---|---|
| به‌جای تخم‌مرغ | ۱ ق غ بذر کتان آسیاب + ۳ ق غ آب | برای کیک و کوکی؛ ۵ دقیقه بماند. |
| به‌جای کره | روغن نارگیل یا مارگارین گیاهی | نسبت ۱ به ۱. |
| حساسیت به مغزها | تخمه آفتابگردان یا کدو | طعم کمی متفاوت است؛ تفت ملایم کمک می‌کند. |
| بدون گلوتن | برنج، کینوا، ارزن یا آرد نخودچی | روی برچسب جو دوسر «بدون گلوتن» را بررسی کنید. |
جایگزین‌های بیشتر در راهنمای جایگزین‌ها و لیست خرید.
پرسش‌های رایج دربارهٔ بستنی موزی (نایس‌کریم)
معمولاً زیاد ماندن در فر یا آرد بیش از اندازه است؛ آرد را با قاشق در پیمانه بریزید و ۵ دقیقه زودتر چک کنید.
.avif)
.avif)
