سوپ و آش
گازپاچو اسپانیایی (سوپ سرد گوجه)
سوپ سرد و خنک تابستانی اسپانیا با گوجهفرنگی، خیار، فلفل و روغن زیتون.
۱۵ دقیقه + ۲ ساعت در یخچال ۴ نفر آسان
اسپانیاییسردتابستانی
مواد لازم
- •۱ کیلو گوجهفرنگی رسیده
- •۱ خیار
- •۱ فلفل دلمهای قرمز
- •۱/۲ پیاز قرمز
- •۲ سیر
- •۲ برش نان قدیمی
- •۳ ق غ روغن زیتون، ۲ ق غ سرکه شراب قرمز
- •نمک، فلفل، آب سرد
روش پخت
- ۱
نان را در آب خیس کنید و فشار دهید.
- ۲
همهٔ مواد را در غذاساز پوره صاف کنید.
- ۳
از صافی رد کنید برای بافت ابریشمی (اختیاری).
- ۴
۲ ساعت در یخچال خنک کنید.
- ۵
در کاسهٔ سرد با کمی روغن زیتون و سبزیجات خردشده تزیین کنید.
نکتههای آشپز
- — فقط با گوجهٔ رسیدهٔ تابستان درست کنید — گوجه گلخانهای طعم ندارد.
