غذای ایرانی
حلیم بادمجان وگن
خوراک نرم و خوش‌طعم بادمجان با عدس، سیر و نعنا داغ — بدون گوشت.
۶۰ دقیقه ۴ نفر آسان
حلیم بادمجان وگن یک دستور پخت کاملاً گیاهی است: آماده‌سازی حدود ۶۰ دقیقه، برای ۴ نفر، سطح دشواری آسان.
ایرانیشمالیآسان
مواد لازم
- •۳ بادمجان متوسط
- •۱/۲ پیمانه عدس
- •۱ پیاز بزرگ
- •۳ حبه سیر
- •۱ ق چ زردچوبه
- •۱ ق چ نعنا خشک
- •روغن، نمک، فلفل
روش پخت
- ۱
بادمجان‌ها را روی شعله یا در فر کبابی کنید، پوست بگیرید و له کنید.
- ۲
عدس را بپزید و آبکش کنید.
- ۳
پیاز و سیر را در روغن طلایی کنید، زردچوبه اضافه کنید.
- ۴
بادمجان و عدس را اضافه کنید و ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم بپزید.
- ۵
با گوشتکوب برقی نرم کنید (نیمه‌پوره).
- ۶
نعنا داغ بپاشید و با نان سنگک سرو کنید.
نکته‌های آشپز
- — اگر دوست دارید کشک‌مانند شود، ۲ قاشق کرم کاشیو در انتها اضافه کنید.
