غذای ایرانی
خورشت قیمهٔ وگن
خورشت قیمه با لوبیا چیتی و سیبزمینی سرخشده — بدون گوشت.
۷۰ دقیقه ۴ نفر آسان
ایرانیخورشیسنتی
مواد لازم
- •۱ پیمانه لوبیا چیتی خیسخورده
- •۳ سیبزمینی متوسط
- •۲ پیاز بزرگ
- •۲ ق غ رب گوجه
- •۱ ق چ زردچوبه
- •۱/۲ ق چ دارچین
- •۱/۲ ق چ زعفران دمکرده
- •۱ پیمانه غوره یا آبلیمو
- •روغن، نمک، فلفل
روش پخت
- ۱
لوبیا را با آب فراوان بپزید تا نرم شود.
- ۲
سیبزمینیها را مکعب کنید و سرخ کنید.
- ۳
یک پیاز را ریز خرد و طلایی کنید؛ رب گوجه و زردچوبه را تفت دهید.
- ۴
لوبیا، غوره، دارچین و زعفران را به سس اضافه کنید و ۳۰ دقیقه بجوشانید.
- ۵
سیبزمینی سرخشده را در ۱۰ دقیقهٔ پایانی اضافه کنید.
- ۶
با برنج سفید یا زعفرانی سرو کنید.
نکتههای آشپز
- — برای طعم سنتیتر، یک قاشق رب انار هم اضافه کنید.
