غذای ایرانی
ماکارونی ایرانی گیاهی با ته‌دیگ
ماکارونی خانگی به سبک ایرانی با سویا، رب گوجه و ته‌دیگ سیب‌زمینی — همان طعم آشنا، بدون گوشت.
۶۰ دقیقه ۴ نفر آسان
ایرانیخانوادگیاقتصادی
مواد لازم
- •۵۰۰ گرم ماکارونی
- •۱/۵ پیمانه سویای ریز
- •۲ پیاز متوسط
- •۳ ق غ رب گوجه
- •۱ فلفل دلمه‌ای
- •۱ ق چ زردچوبه، ۱ ق چ پاپریکا
- •۲ سیب‌زمینی برای ته‌دیگ
- •روغن، نمک، فلفل
روش پخت
- ۱
سویا را بجوشانید و آبکش کنید.
- ۲
پیاز را تفت دهید، سویا و ادویه‌ها را اضافه کنید.
- ۳
رب و فلفل دلمه‌ای را تفت دهید و یک پیمانه آب بریزید تا سس جا بیفتد.
- ۴
ماکارونی را در آب نمک نیم‌پز و آبکش کنید.
- ۵
کف قابلمه روغن بریزید و سیب‌زمینی حلقه‌شده بچینید.
- ۶
ماکارونی و سس را لایه‌لایه بریزید و ۴۰ دقیقه با حرارت ملایم دم کنید.
نکته‌های آشپز
- — دم‌کنی زیر در قابلمه رطوبت را نگه می‌دارد و ته‌دیگ ترد می‌شود.
