غذای اصلی
مجدّره (پلو عدس لبنانی)
غذای ساده اما اعجابانگیز عرب: عدس و برنج با پیاز کاراملیشدهٔ فراوان و زیره.
۵۰ دقیقه ۴ نفر آسان
خاورمیانهارزانتکقابلمه
مواد لازم
- •۱ پیمانه عدس قهوهای
- •۱ پیمانه برنج
- •۳ پیاز بزرگ نازک خردشده
- •۲ ق چ زیره
- •۱ ق چ دارچین
- •نمک، فلفل، روغن زیتون
- •ماست سویا برای سرو
روش پخت
- ۱
عدس را با ۳ پیمانه آب بپزید (۲۰ دقیقه).
- ۲
همزمان پیازها را در روغن با حرارت ملایم ۳۰ دقیقه تفت دهید تا قهوهای کاراملی شود.
- ۳
برنج و ادویهها را به عدس اضافه کنید، نمک بزنید، ۲۰ دقیقه دم کنید.
- ۴
نیمی از پیاز را داخل پلو مخلوط کنید، بقیه را روی غذا تزیین کنید.
- ۵
با ماست سویا و سالاد سرو کنید.
نکتههای آشپز
- — پیاز کاراملی واقعی ۳۰ دقیقه زمان میخواهد — صبور باشید!
