غذای اصلی
راتاتویی فرانسوی
خورش رنگارنگ سبزیجات تابستانی پروانس: بادمجان، کدو، فلفل و گوجه با ریحان و آویشن.
۱ ساعت ۴ نفر متوسط
مدیترانهتابستانیکمکالری
مواد لازم
- •۱ بادمجان متوسط
- •۲ کدو سبز
- •۱ فلفل دلمهای قرمز و ۱ زرد
- •۴ گوجهفرنگی رسیده
- •۱ پیاز، ۴ سیر
- •ریحان تازه، آویشن، برگ بو
- •روغن زیتون، نمک، فلفل
روش پخت
- 1
سبزیجات را به اندازههای یکسان (حلقه یا مکعب) برش بزنید.
- 2
پیاز و سیر را در روغن زیتون تفت دهید.
- 3
گوجهها را اضافه کنید تا سس درست شود.
- 4
بقیهٔ سبزیجات را اضافه کنید، آویشن و برگ بو بریزید.
- 5
با درب بسته ۴۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزید.
- 6
با ریحان تازه و نان روستایی سرو کنید.
نکتههای آشپز
- — میتوانید سبزیجات حلقهحلقه را بهسبک کنفی در فر بپزید — زیباتر است.
