غذای ایرانی
سبزی پلو با ماهی وگن
سبزی پلو عید با «ماهی» گیاهی: tofu دودی یا تمپهٔ کبابی.
۶۰ دقیقه ۴ نفر متوسط
سبزی پلو با ماهی وگن یک دستور پخت کاملاً گیاهی است: آماده‌سازی حدود ۶۰ دقیقه، برای ۴ نفر، سطح دشواری متوسط.
ایرانیعیدسنتی
مواد لازم
- •۲ پیمانه برنج
- •۱ دسته سبزی پلو (جعفری، گشنیز، شوید، تره)
- •۳۰۰ گرم توفو سفت یا تمپه
- •۲ ق چ سس سویا
- •۱/۲ ق چ دود مایع (liquid smoke)
- •۱/۲ پیمانه آرد نخود
- •۱ ق چ زعفران دم‌کرده
- •روغن، نمک، فلفل
روش پخت
- ۱
برنج را خیس کنید و نیم‌پز کنید.
- ۲
سبزی‌ها را ریز خرد کنید.
- ۳
توفو را ورقه کنید، با سس سویا و دود مایع مرینیت کنید.
- ۴
توفو را در آرد نخود بغلتانید و سرخ کنید.
- ۵
برنج را با سبزی و زعفران دم کنید.
- ۶
توفوی سرخ‌شده را روی برنج بچینید و سرو کنید.
نکته‌های آشپز
- — تمپه دودی جایگزین طعم‌دارتری از توفو است.
