صبحانه
شکشوکای توفو
نسخهٔ گیاهی شکشوکای خاورمیانهای: گوجههای پختهٔ ادویهدار با توفوی نرم بهجای تخممرغ.
۲۵ دقیقه ۲ نفر آسان
خاورمیانهتابهایپروتئین بالا
مواد لازم
- •۲۰۰ گرم توفو نرم
- •۴ گوجهفرنگی متوسط یا ۱ قوطی گوجه لهشده
- •۱ پیاز خردشده
- •۲ سیر لهشده
- •۱ فلفل دلمهای قرمز
- •۱ ق چ پاپریکا، ۱/۲ ق چ زیره، نمک، فلفل
- •گشنیز تازه برای تزیین
- •نان برای سرو
روش پخت
- 1
پیاز و فلفل دلمهای را در روغن زیتون تفت دهید.
- 2
سیر و ادویهها را اضافه کنید، ۳۰ ثانیه هم بزنید.
- 3
گوجه را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه با حرارت متوسط بپزید تا غلیظ شود.
- 4
توفو را با قاشق بهصورت تکههای درشت روی سس بگذارید، ۵ دقیقه با درب بسته بپزید.
- 5
گشنیز و فلفل سیاه بپاشید و با نان داغ سرو کنید.
نکتههای آشپز
- — یک نوک قاشق «کالا نمک» (نمک هندی) طعم تخممرغی واقعی میدهد.
