سوپ و آش
تام یام گیاهی تایلندی
سوپ تند و ترش معطر تایلندی با علف لیمو، برگ کافیر، قارچ و توفو.
.jpg)
۳۰ دقیقه ۲ نفر متوسط
تایلندیتند و ترشسرماخوردگیبرانداز
مواد لازم
- •۴ پیمانه عصاره سبزیجات
- •۲ ساقه علف لیمو (لمو گراس) کوبیده
- •۵ برگ کافیر
- •۳ تکه گالانگال یا زنجبیل
- •۲۰۰ گرم قارچ
- •۱۵۰ گرم توفو مکعبی
- •۱ گوجهفرنگی
- •۲ فلفل تایلندی
- •آبلیمو، سس سویا، شیرهٔ خرما
- •گشنیز تازه
روش پخت
- 1
عصاره را با علف لیمو، برگ کافیر و گالانگال بجوشانید (۱۰ دقیقه).
- 2
قارچ، توفو و گوجه را اضافه کنید (۵ دقیقه).
- 3
از روی گاز بردارید، آبلیمو، سس سویا، فلفل و شیرهٔ خرما را اضافه کنید.
- 4
با گشنیز تازه سرو کنید.
نکتههای آشپز
- — بعد از خاموش کردن، آبلیمو اضافه کنید — اگر بجوشد طعم تلخ میشود.


