کاربردی
چرا توفو بیمزه به نظر میرسد؟
پاسخ کوتاه
توفو خودش طعم خنثی دارد و نقشش جذب طعم است. آبگیری، مزهدارکردن و حرارت بالا، سه کلید تبدیل آن به غذایی خوشمزهاند.
آمار کلیدی
| شاخص | مقدار |
|---|---|
| گام نخست | آبگیری ۲۰ دقیقهای |
| حرارت مناسب | تابه داغ یا فر ۲۰۰ درجه |
توضیح بیشتر
- توفو سفت را برای سرخکردن و نرم را برای سس و دسر بردارید.
- کمی نشاسته پیش از سرخکردن، پوستهٔ ترد میدهد.
- فریزکردن و آبکردن، بافت اسفنجیتر و جذب بیشتری میسازد.