مغذی
ید
پاسخ کوتاه
ید مغذی فراموششدهٔ رژیم گیاهی است. نمک یددار یا مقدار کنترلشدهٔ جلبک، نیاز روزانه را پوشش میدهد؛ اما جلبک کِلپ میتواند ید را بهشدت بیش از حد برساند.
نیاز روزانه: ۱۵۰ میکروگرم روزانه؛ در بارداری ۲۲۰ میکروگرم
| منبع / شاخص | مقدار |
|---|---|
| نمک یددار | ۱/۲ قچ ≈ ۱۵۰ میکروگرم |
| جلبک نوری | ۱۶ تا ۴۳ میکروگرم در ورق |
| مکمل ید | ۱۵۰ میکروگرم |
| زغالاخته و لوبیای سفید | مقادیر کم و متغیر |
نکتههای عملی
- کِلپ را روزانه مصرف نکنید؛ یک وعده میتواند چند برابر حد مجاز ید داشته باشد.
- نمک دریایی و نمک صورتی معمولاً ید ندارند.
- کم و زیاد بودن ید هر دو به تیروئید آسیب میزند.
مطالعهٔ مرتبط در بیداد
پرسشهای متداول
ید مغذی فراموششدهٔ رژیم گیاهی است. نمک یددار یا مقدار کنترلشدهٔ جلبک، نیاز روزانه را پوشش میدهد؛ اما جلبک کِلپ میتواند ید را بهشدت بیش از حد برساند. نیاز روزانه: ۱۵۰ میکروگرم روزانه؛ در بارداری ۲۲۰ میکروگرم.
قدم بعدی
- ۱
نیاز روزانهتان را حساب کنید
با ماشینحساب تغذیه، نیاز شخصی خود بر پایهٔ سن، وزن و فعالیت را ببینید.
- ۲
دو منبع ثابت انتخاب کنید
از جدول بالا دو منبع که واقعاً دوستشان دارید بردارید و هفتگی بخرید؛ تنوع مهمتر از کاملبودن یک وعده است.
- ۳
جذب را بالا ببرید
آهن گیاهی را با منبع ویتامین C بخورید و چای و قهوه را یک ساعت از وعده فاصله دهید.
- ۴
B12 را جدی بگیرید
تنها مکمل قطعی رژیم گیاهی B12 است؛ دوز مناسب را با ماشینحساب B12 پیدا کنید.
صفحههای اصلی بیداد
روش کار و منابع
پاسخهای این بخش از گزارشهای سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO)، سازمان جهانی بهداشت (WHO)، مرورهای علمی همترازخوانده و راهنمای انجمن تغذیهٔ آمریکا (Academy of Nutrition and Dietetics) گردآوری شدهاند. هر جا عدد آوردهایم، میانگین جهانی یا محدودهٔ گزارششده است؛ شرایط ایران میتواند اندکی متفاوت باشد. صفحهها دورهای بازبینی و بهروزرسانی میشوند.
این مطلب آموزشی است و جای مشاورهٔ پزشک یا متخصص تغذیه را نمیگیرد؛ در بارداری، بیماری مزمن یا مصرف دارو حتماً با پزشک مشورت کنید.
فهرست کامل استنادها