آهن

نکته‌های عملی

• چای و قهوه را تا یک ساعت پس از غذا ننوشید؛ تانن جذب آهن را کم می‌کند.
• خیساندن و جوانه‌زدن حبوبات، فیتات را کم و آهن را در دسترس‌تر می‌کند.
• پختن در ظرف چدنی مقدار آهن غذا را افزایش می‌دهد.

مطالعهٔ مرتبط در بی‌داد

مغذی‌ها و خوراکی‌های دیگر

تفسیر نیاز و منابع آهن

پرسش‌های متداول

قدم بعدی

1. ۱

   نیاز روزانه‌تان را حساب کنید

   با ماشین‌حساب تغذیه، نیاز شخصی خود بر پایهٔ سن، وزن و فعالیت را ببینید.

2. ۲

   دو منبع ثابت انتخاب کنید

   از جدول بالا دو منبع که واقعاً دوستشان دارید بردارید و هفتگی بخرید؛ تنوع مهم‌تر از کامل‌بودن یک وعده است.

3. ۳

   جذب را بالا ببرید

   آهن گیاهی را با منبع ویتامین C بخورید و چای و قهوه را یک ساعت از وعده فاصله دهید.

4. ۴

   B12 را جدی بگیرید

   منبع قابل اعتماد B12 ضروری است؛ نیاز به مکمل‌های دیگر را بر اساس رژیم، سلامت و نظر متخصص بررسی کنید.

صفحه‌های اصلی بی‌داد