خوراکی کلیدی
جو دوسر
پاسخ کوتاه
بتاگلوکان جو دوسر یکی از معدود موادی است که کاهش کلسترول LDL آن در کارآزماییهای بالینی بهروشنی ثابت شده. صبحانهای ارزان، سیرکننده و کاملاً گیاهی.
مقدار پیشنهادی: ۳ گرم بتاگلوکان روزانه (حدود ۷۰ گرم جو)
| منبع / شاخص | مقدار |
|---|---|
| فیبر (بتاگلوکان) | ۱۰ گرم فیبر کل در ۱۰۰ گرم |
| پروتئین | ۱۳ گرم در ۱۰۰ گرم |
| روی | ۳٫۶ میلیگرم در ۱۰۰ گرم |
| منیزیم | ۱۷۷ میلیگرم در ۱۰۰ گرم |
نکتههای عملی
- جو پرک درشت شاخص قند خون پایینتری از جو فوری دارد.
- «اوتمیل شبانه» را با شیر گیاهی و چیا از شب قبل آماده کنید.
- برای بدونگلوتن بودن، جوی با گواهی عدم آلودگی متقاطع بخرید.
مطالعهٔ مرتبط در بیداد
پرسشهای متداول
بتاگلوکان جو دوسر یکی از معدود موادی است که کاهش کلسترول LDL آن در کارآزماییهای بالینی بهروشنی ثابت شده. صبحانهای ارزان، سیرکننده و کاملاً گیاهی. مقدار پیشنهادی: ۳ گرم بتاگلوکان روزانه (حدود ۷۰ گرم جو).
قدم بعدی
- ۱
نیاز روزانهتان را حساب کنید
با ماشینحساب تغذیه، نیاز شخصی خود بر پایهٔ سن، وزن و فعالیت را ببینید.
- ۲
دو منبع ثابت انتخاب کنید
از جدول بالا دو منبع که واقعاً دوستشان دارید بردارید و هفتگی بخرید؛ تنوع مهمتر از کاملبودن یک وعده است.
- ۳
جذب را بالا ببرید
آهن گیاهی را با منبع ویتامین C بخورید و چای و قهوه را یک ساعت از وعده فاصله دهید.
- ۴
B12 را جدی بگیرید
تنها مکمل قطعی رژیم گیاهی B12 است؛ دوز مناسب را با ماشینحساب B12 پیدا کنید.
صفحههای اصلی بیداد
روش کار و منابع
پاسخهای این بخش از گزارشهای سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO)، سازمان جهانی بهداشت (WHO)، مرورهای علمی همترازخوانده و راهنمای انجمن تغذیهٔ آمریکا (Academy of Nutrition and Dietetics) گردآوری شدهاند. هر جا عدد آوردهایم، میانگین جهانی یا محدودهٔ گزارششده است؛ شرایط ایران میتواند اندکی متفاوت باشد. صفحهها دورهای بازبینی و بهروزرسانی میشوند.
این مطلب آموزشی است و جای مشاورهٔ پزشک یا متخصص تغذیه را نمیگیرد؛ در بارداری، بیماری مزمن یا مصرف دارو حتماً با پزشک مشورت کنید.
فهرست کامل استنادها