خوراکی کلیدی
تخم بزرک
پاسخ کوتاه
بزرک متراکمترین منبع گیاهی امگا۳ و لیگنان است. یک قاشق غذاخوری آسیابشده در روز، نیاز ALA را پوشش میدهد و به تنظیم روده کمک میکند.
مقدار پیشنهادی: ۱ تا ۲ قغ آسیابشده روزانه
ارزش تغذیهای تخم بزرک
| منبع / شاخص | مقدار |
|---|---|
| ALA (امگا۳) | ۲٫۳ گرم در ۱ قغ |
| فیبر | ۲٫۸ گرم در ۱ قغ |
| لیگنان | بالاترین میان خوراکیهای رایج |
| پروتئین | ۱٫۹ گرم در ۱ قغ |
نکتههای عملی
- دانهٔ کامل هضم نمیشود؛ حتماً آسیاب کنید.
- بزرک آسیابشده را در ظرف دربسته در یخچال نگه دارید.
- بزرک با آب، ژل چسبنده میسازد که در نان و کیک جای تخممرغ را میگیرد.