مغذی
سلنیوم
پاسخ کوتاه
سلنیوم خاکمحور است؛ مقدارش در گیاه به خاک منطقه بستگی دارد. دو عدد آجیل برزیلی در روز نیاز کامل بدن را پوشش میدهد.
نیاز روزانه: ۵۵ میکروگرم روزانه
منابع گیاهی سلنیوم
| منبع / شاخص | مقدار |
|---|---|
| آجیل برزیلی | ۶۸ تا ۹۱ میکروگرم در هر دانه |
| نان کامل | ۱۰ تا ۲۰ میکروگرم در برش |
| تخمهٔ آفتابگردان | ۵۳ میکروگرم در ۱۰۰ گرم |
| قارچ | ۹ میکروگرم در ۱۰۰ گرم |
نکتههای عملی
- بیش از سه آجیل برزیلی در روز میتواند به مسمومیت سلنیوم برسد.
- سلنیوم برای عملکرد تیروئید و سامانهٔ ایمنی ضروری است.
- در خاکهای کمسلنیوم (بخشهایی از اروپا) مکمل منطقیتر است.