مغذی
سلنیوم
پاسخ کوتاه
سلنیوم خاکمحور است؛ مقدارش در گیاه به خاک منطقه بستگی دارد. دو عدد آجیل برزیلی در روز نیاز کامل بدن را پوشش میدهد.
نیاز روزانه: ۵۵ میکروگرم روزانه
| منبع / شاخص | مقدار |
|---|---|
| آجیل برزیلی | ۶۸ تا ۹۱ میکروگرم در هر دانه |
| نان کامل | ۱۰ تا ۲۰ میکروگرم در برش |
| تخمهٔ آفتابگردان | ۵۳ میکروگرم در ۱۰۰ گرم |
| قارچ | ۹ میکروگرم در ۱۰۰ گرم |
نکتههای عملی
- بیش از سه آجیل برزیلی در روز میتواند به مسمومیت سلنیوم برسد.
- سلنیوم برای عملکرد تیروئید و سامانهٔ ایمنی ضروری است.
- در خاکهای کمسلنیوم (بخشهایی از اروپا) مکمل منطقیتر است.
مطالعهٔ مرتبط در بیداد
پرسشهای متداول
سلنیوم خاکمحور است؛ مقدارش در گیاه به خاک منطقه بستگی دارد. دو عدد آجیل برزیلی در روز نیاز کامل بدن را پوشش میدهد. نیاز روزانه: ۵۵ میکروگرم روزانه.
قدم بعدی
- ۱
نیاز روزانهتان را حساب کنید
با ماشینحساب تغذیه، نیاز شخصی خود بر پایهٔ سن، وزن و فعالیت را ببینید.
- ۲
دو منبع ثابت انتخاب کنید
از جدول بالا دو منبع که واقعاً دوستشان دارید بردارید و هفتگی بخرید؛ تنوع مهمتر از کاملبودن یک وعده است.
- ۳
جذب را بالا ببرید
آهن گیاهی را با منبع ویتامین C بخورید و چای و قهوه را یک ساعت از وعده فاصله دهید.
- ۴
B12 را جدی بگیرید
تنها مکمل قطعی رژیم گیاهی B12 است؛ دوز مناسب را با ماشینحساب B12 پیدا کنید.
صفحههای اصلی بیداد
روش کار و منابع
پاسخهای این بخش از گزارشهای سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO)، سازمان جهانی بهداشت (WHO)، مرورهای علمی همترازخوانده و راهنمای انجمن تغذیهٔ آمریکا (Academy of Nutrition and Dietetics) گردآوری شدهاند. هر جا عدد آوردهایم، میانگین جهانی یا محدودهٔ گزارششده است؛ شرایط ایران میتواند اندکی متفاوت باشد. صفحهها دورهای بازبینی و بهروزرسانی میشوند.
این مطلب آموزشی است و جای مشاورهٔ پزشک یا متخصص تغذیه را نمیگیرد؛ در بارداری، بیماری مزمن یا مصرف دارو حتماً با پزشک مشورت کنید.
فهرست کامل استنادها