تندرستی
چرا رژیم گیاهی برای قلب بهتر است؟
پاسخ کوتاه
رژیم گیاهی چربی اشباع و کلسترول غذایی را حذف و فیبر و آنتیاکسیدان را اضافه میکند. نتیجه در مطالعات، کاهش LDL، فشار خون و رویدادهای قلبی است.
| شاخص | مقدار |
|---|---|
| کاهش خطر بیماری ایسکمیک قلب | تا حدود ۲۵٪ در گیاهخواران |
| کاهش LDL با رژیم کمچرب گیاهی | ۱۵ تا ۳۰٪ |
توضیح بیشتر
- مطالعات اورنیش نشان داد تنگی عروق با تغییر سبک زندگی میتواند معکوس شود.
- روغن زیتون فرابکر جایگزین چربی حیوانی مناسبی است.
- نمک و غذای فرآوریشدهٔ گیاهی هم باید محدود شود.
پرسشهای دیگر در تندرستی
پرسشهای متداول
رژیم گیاهی چربی اشباع و کلسترول غذایی را حذف و فیبر و آنتیاکسیدان را اضافه میکند. نتیجه در مطالعات، کاهش LDL، فشار خون و رویدادهای قلبی است.
قدم بعدی
- ۱
یک وعده را عوض کنید
بهجای تغییر یکشبه، یک وعدهٔ روزانه را گیاهی کنید و دو هفته ادامه دهید.
- ۲
جایگزین درست را پیدا کنید
در بخش جایگزینها برای هر محصول حیوانی، نسبت و نکتهٔ آشپزی آمده است.
- ۳
تغذیه را بسنجید
با ماشینحساب تغذیه ببینید پروتئین، آهن، B12 و کلسیم روزانهتان تأمین میشود یا نه.
- ۴
چالش ۲۲ روزه
برنامهٔ گامبهگام بیداد را شروع کنید تا عادت تثبیت شود.
صفحههای اصلی بیداد
روش کار و منابع
پاسخهای این بخش از گزارشهای سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO)، سازمان جهانی بهداشت (WHO)، مرورهای علمی همترازخوانده و راهنمای انجمن تغذیهٔ آمریکا (Academy of Nutrition and Dietetics) گردآوری شدهاند. هر جا عدد آوردهایم، میانگین جهانی یا محدودهٔ گزارششده است؛ شرایط ایران میتواند اندکی متفاوت باشد. صفحهها دورهای بازبینی و بهروزرسانی میشوند.
این مطلب آموزشی است و جای مشاورهٔ پزشک یا متخصص تغذیه را نمیگیرد؛ در بارداری، بیماری مزمن یا مصرف دارو حتماً با پزشک مشورت کنید.
فهرست کامل استنادها