تندرستی
چرا بدون لبنیات هم کلسیم کافی میرسد؟
پاسخ کوتاه
کلسیم از خاک میآید و گاو هم آن را از گیاه میگیرد. کلم بروکلی، کلم پیچ، توفو با کلسیم، کنجد و شیرهای غنیشده جذب خوبی دارند.
| شاخص | مقدار |
|---|---|
| نیاز روزانه بزرگسال | حدود ۱۰۰۰ میلیگرم |
| جذب کلسیم از کلم برگ | بالاتر از شیر گاو |
توضیح بیشتر
- اسفناج کلسیم دارد اما اگزالات جذب را کم میکند.
- ویتامین D و K2 برای رسوب کلسیم در استخوان لازماند.
- ورزش مقاومتی مهمترین محرک تراکم استخوان است.
مطالعهٔ مرتبط در بیداد
پرسشهای دیگر در تندرستی
پرسشهای متداول
کلسیم از خاک میآید و گاو هم آن را از گیاه میگیرد. کلم بروکلی، کلم پیچ، توفو با کلسیم، کنجد و شیرهای غنیشده جذب خوبی دارند.
قدم بعدی
- ۱
یک وعده را عوض کنید
بهجای تغییر یکشبه، یک وعدهٔ روزانه را گیاهی کنید و دو هفته ادامه دهید.
- ۲
جایگزین درست را پیدا کنید
در بخش جایگزینها برای هر محصول حیوانی، نسبت و نکتهٔ آشپزی آمده است.
- ۳
تغذیه را بسنجید
با ماشینحساب تغذیه ببینید پروتئین، آهن، B12 و کلسیم روزانهتان تأمین میشود یا نه.
- ۴
چالش ۲۲ روزه
برنامهٔ گامبهگام بیداد را شروع کنید تا عادت تثبیت شود.
صفحههای اصلی بیداد
روش کار و منابع
پاسخهای این بخش از گزارشهای سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO)، سازمان جهانی بهداشت (WHO)، مرورهای علمی همترازخوانده و راهنمای انجمن تغذیهٔ آمریکا (Academy of Nutrition and Dietetics) گردآوری شدهاند. هر جا عدد آوردهایم، میانگین جهانی یا محدودهٔ گزارششده است؛ شرایط ایران میتواند اندکی متفاوت باشد. صفحهها دورهای بازبینی و بهروزرسانی میشوند.
این مطلب آموزشی است و جای مشاورهٔ پزشک یا متخصص تغذیه را نمیگیرد؛ در بارداری، بیماری مزمن یا مصرف دارو حتماً با پزشک مشورت کنید.
فهرست کامل استنادها