تندرستی
چرا پروتئین گیاهی کافی است؟
پاسخ کوتاه
همهٔ آمینواسیدهای ضروری در گیاهان وجود دارند و بدن با تنوع روزانهٔ حبوبات، غلات و مغزها آنها را جمع میکند. نیازی به «ترکیب در یک وعده» نیست؛ الگوی روزانه کافی است.
آمار کلیدی
| شاخص | مقدار |
|---|---|
| نیاز روزانه | ۰٫۸ تا ۱ گرم بهازای هر کیلو وزن |
| پروتئین عدس پخته | ۹ گرم در ۱۰۰ گرم |
توضیح بیشتر
- سویا، نخود، عدس، سیتان و کینوا پروتئین کامل یا نزدیک به کامل دارند.
- کمبود پروتئین در جمعیتهای با کالری کافی بسیار نادر است.
- ورزشکاران گیاهخوار حرفهای در سطح المپیک وجود دارند.