مغذی
پتاسیم
پاسخ کوتاه
پتاسیم اثر سدیم بر فشار خون را خنثی میکند و رژیم گیاهی به‌طور طبیعی سرشار از آن است.
نیاز روزانه: حدود ۳۵۰۰ تا ۴۷۰۰ میلیگرم روزانه
| منبع / شاخص | مقدار |
|---|---|
| سیبزمینی پخته با پوست | ۵۳۵ میلیگرم در ۱۰۰ گرم |
| لوبیا سفید پخته | ۵۶۱ میلیگرم |
| موز | ۳۵۸ میلیگرم |
| رب گوجه | ۱۰۱۴ میلیگرم |
نکته‌های عملی
- افزایش پتاسیم همراه کاهش نمک، بهترین اثر را بر فشار خون دارد.
- بیماران کلیوی باید با پزشک مشورت کنند.
تفسیر نیاز و منابع پتاسیم
نیاز پتاسیم با سن، وضعیت بارداری یا شیردهی و بعضی بیماری‌ها تغییر میکند. عدد عمومی بزرگسال سالم را نسخهٔ فردی ندانید؛ مقدار در غذا، جذب و دوز مکمل سه مفهوم متفاوت‌اند.
در بیماری کلیه و مصرف بعضی داروهای قلب و فشار، پتاسیم بالا می‌تواند خطرناک باشد. جایگزین نمکِ حاوی پتاسیم را خودسرانه مصرف نکنید؛ توصیهٔ عمومی افزایش سبزی برای همهٔ بیماران مناسب نیست.
برای خواندن منبع، دنبال نام دقیق غذا و وزن سهم باشید؛ عدد صد گرم را به یک قاشق یا لیوان تعمیم ندهید. از ادعاهای «درمان قطعی»، «تقویت هورمون» یا «بدون نیاز به آزمایش» نتیجهٔ پزشکی نگیرید.
مراجع بررسی: NIH — برگه‌های مواد مغذی؛ USDA — رکوردهای ترکیب غذا.
پرسش‌های متداول
پتاسیم اثر سدیم بر فشار خون را خنثی میکند و رژیم گیاهی به‌طور طبیعی سرشار از آن است. راهنمای نیاز: حدود ۳۵۰۰ تا ۴۷۰۰ میلیگرم روزانه.
قدم بعدی
- ۱
نیاز روزانه‌تان را حساب کنید
با ماشین‌حساب تغذیه، نیاز شخصی خود بر پایهٔ سن، وزن و فعالیت را ببینید.
- ۲
دو منبع ثابت انتخاب کنید
از جدول بالا دو منبع که واقعاً دوستشان دارید بردارید و هفتگی بخرید؛ تنوع مهم‌تر از کامل‌بودن یک وعده است.
- ۳
جذب را بالا ببرید
آهن گیاهی را با منبع ویتامین C بخورید و چای و قهوه را یک ساعت از وعده فاصله دهید.
- ۴
B12 را جدی بگیرید
منبع قابل اعتماد B12 ضروری است؛ نیاز به مکمل‌های دیگر را بر اساس رژیم، سلامت و نظر متخصص بررسی کنید.
صفحه‌های اصلی بی‌داد
روش کار و منابع
برای بررسی هر ادعا، منبع مرتبط با همان موضوع و تاریخ انتشار آن را بخوانید؛ فهرست عمومی منابع به‌تنهایی تأیید همهٔ جمله‌های این صفحه نیست. مقدار مواد مغذی با نوع محصول، روش پخت و اندازهٔ سهم تغییر میکند و برچسب محصول بر عدد تقریبی جدول اولویت دارد. شواهد جهانی را نباید بدون بررسی به شرایط ایران تعمیم داد.
این مطلب آموزشی است و جای مشاورهٔ پزشک یا متخصص تغذیه را نمی‌گیرد؛ در بارداری، بیماری مزمن یا مصرف دارو حتماً با پزشک مشورت کنید.
فهرست کامل استنادها