خوراکی کلیدی
کینوا
پاسخ کوتاه
کینوا از معدود منابع گیاهی با پروفایل کامل آمینواسید است و بدون گلوتن هم هست؛ جایگزین خوبی برای برنج سفید.
مقدار پیشنهادی: نصف تا یک پیمانهٔ پخته در وعده
ارزش تغذیهای کینوا
| منبع / شاخص | مقدار |
|---|---|
| پروتئین | ۴٫۴ گرم در ۱۰۰ گرم پخته |
| فیبر | ۲٫۸ گرم |
| منیزیم | ۶۴ میلیگرم |
| آهن | ۱٫۵ میلیگرم |
نکتههای عملی
- پیش از پخت خوب بشویید تا تلخی ساپونین برود.
- نسبت آب ۱ به ۲ و ۱۵ دقیقه پخت کافی است.