بی‌داد

مغذی

ویتامین B2 (ریبوفلاوین)

پاسخ کوتاه

ریبوفلاوین در رژیم‌های بدون لبنیات گاهی کم می‌شود، اما مخمر تغذیه‌ای، بادام و قارچ به‌راحتی نیاز روزانه را پوشش می‌دهند.

نیاز روزانه: مردان ۱٫۳ و زنان ۱٫۱ میلی‌گرم روزانه

منابع گیاهی ویتامین B2 (ریبوفلاوین)
منبع / شاخصمقدار
مخمر تغذیه‌ای۳ تا ۱۰ میلی‌گرم در ۲ ق‌غ
بادام۱٫۱ میلی‌گرم در ۱۰۰ گرم
قارچ۰٫۴ میلی‌گرم در ۱۰۰ گرم
اسفناج۰٫۲ میلی‌گرم در ۱۰۰ گرم

نکته‌های عملی

  • ریبوفلاوین با نور تجزیه می‌شود؛ مواد غذایی را در ظرف تیره نگه دارید.
  • زردی پررنگ ادرار پس از مکمل، بی‌ضرر و طبیعی است.
  • B2 و B12 به برند و غنی‌سازی وابسته‌اند؛ برچسب همان محصول را بررسی کنید.

مطالعهٔ مرتبط در بی‌داد

مغذی‌ها و خوراکی‌های دیگر

تفسیر نیاز و منابع ویتامین B2 (ریبوفلاوین)

نیاز ویتامین B2 (ریبوفلاوین) با سن، وضعیت بارداری یا شیردهی و بعضی بیماری‌ها تغییر می‌کند. عدد عمومی بزرگسال سالم را نسخهٔ فردی ندانید؛ مقدار در غذا، جذب و دوز مکمل سه مفهوم متفاوت‌اند.

برای استفاده از ویتامین B2 (ریبوفلاوین)، مقدار واقعی سهم و تنوع کل رژیم را در نظر بگیرید. برچسب محصول، غنی‌سازی و شیوهٔ آماده‌سازی بر جدول تقریبی اولویت دارند. وجود مادهٔ مغذی یا یک علامت جسمی، به‌تنهایی کفایت رژیم یا تشخیص کمبود را ثابت نمی‌کند.

برای خواندن منبع، دنبال نام دقیق غذا و وزن سهم باشید؛ عدد صد گرم را به یک قاشق یا لیوان تعمیم ندهید. از ادعاهای «درمان قطعی»، «تقویت هورمون» یا «بدون نیاز به آزمایش» نتیجهٔ پزشکی نگیرید.

مراجع بررسی: NIH — برگه‌های مواد مغذی؛ USDA — رکوردهای ترکیب غذا.

پرسش‌های متداول

ریبوفلاوین در رژیم‌های بدون لبنیات گاهی کم می‌شود، اما مخمر تغذیه‌ای، بادام و قارچ به‌راحتی نیاز روزانه را پوشش می‌دهند. راهنمای نیاز: مردان ۱٫۳ و زنان ۱٫۱ میلی‌گرم روزانه.

قدم بعدی

  1. ۱

    نیاز روزانه‌تان را حساب کنید

    با ماشین‌حساب تغذیه، نیاز شخصی خود بر پایهٔ سن، وزن و فعالیت را ببینید.

  2. ۲

    دو منبع ثابت انتخاب کنید

    از جدول بالا دو منبع که واقعاً دوستشان دارید بردارید و هفتگی بخرید؛ تنوع مهم‌تر از کامل‌بودن یک وعده است.

  3. ۳

    جذب را بالا ببرید

    آهن گیاهی را با منبع ویتامین C بخورید و چای و قهوه را یک ساعت از وعده فاصله دهید.

  4. ۴

    B12 را جدی بگیرید

    منبع قابل اعتماد B12 ضروری است؛ نیاز به مکمل‌های دیگر را بر اساس رژیم، سلامت و نظر متخصص بررسی کنید.

روش کار و منابع

برای بررسی هر ادعا، منبع مرتبط با همان موضوع و تاریخ انتشار آن را بخوانید؛ فهرست عمومی منابع به‌تنهایی تأیید همهٔ جمله‌های این صفحه نیست. مقدار مواد مغذی با نوع محصول، روش پخت و اندازهٔ سهم تغییر می‌کند و برچسب محصول بر عدد تقریبی جدول اولویت دارد. شواهد جهانی را نباید بدون بررسی به شرایط ایران تعمیم داد.

این مطلب آموزشی است و جای مشاورهٔ پزشک یا متخصص تغذیه را نمی‌گیرد؛ در بارداری، بیماری مزمن یا مصرف دارو حتماً با پزشک مشورت کنید.

فهرست کامل استنادها