نوشیدنی همراه غذا
جایگزین دوغ
پاسخ کوتاه
دوغ گیاهی از ماست سویا یا بادام، آب، نمک و نعنا خشک ساخته میشود و همان خنکی و ترشی را دارد.
| جایگزین | نسبت | نکته |
|---|---|---|
| ماست سویا + آب | ۱ به ۲ | پروتئین بیشتر |
| ماست نارگیل + آب | ۱ به ۲ | چربتر و ملایمتر |
| آب + سرکه سیب + نمک | ۱ لیوان + ۱ قچ | سریعترین نسخه |
نکتههای آشپزخانه
- نعنا خشک را کف لیوان بریزید و بعد مایع اضافه کنید.
- کمی آب گازدار حالت دوغ گازدار میدهد.
مطالعهٔ مرتبط در بیداد
جایگزینهای دیگر
پرسشهای متداول
دوغ گیاهی از ماست سویا یا بادام، آب، نمک و نعنا خشک ساخته میشود و همان خنکی و ترشی را دارد.
قدم بعدی
- ۱
نقش را بشناسید
مشخص کنید دوغ در دستور شما چه کاری میکند: چسبندگی، رطوبت، چربی، طعم یا بافت.
- ۲
جایگزین متناسب را بردارید
از جدول بالا گزینهای را انتخاب کنید که همان نقش را بازی میکند، نه صرفاً شبیهترین ظاهر را.
- ۳
نسبت را رعایت کنید
نسبتهای جدول برای یک واحد نوشته شدهاند؛ در دستورهای بزرگتر خطی افزایش دهید و بار اول نصف دستور را تست کنید.
- ۴
در آشپزخانه تمرین کنید
با دستورهای گیاهی بیداد شروع کنید تا ترکیبهای جوابداده را دستتان بیاید.
صفحههای اصلی بیداد
روش کار و منابع
پاسخهای این بخش از گزارشهای سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO)، سازمان جهانی بهداشت (WHO)، مرورهای علمی همترازخوانده و راهنمای انجمن تغذیهٔ آمریکا (Academy of Nutrition and Dietetics) گردآوری شدهاند. هر جا عدد آوردهایم، میانگین جهانی یا محدودهٔ گزارششده است؛ شرایط ایران میتواند اندکی متفاوت باشد. صفحهها دورهای بازبینی و بهروزرسانی میشوند.
فهرست کامل استنادها