غذاهای آسیایی
جایگزین سس ماهی
پاسخ کوتاه
سس ماهی، شوریِ تخمیری و اومامی میدهد؛ ترکیب سس سویا با جلبک و کمی آبلیمو همان اثر را دارد.
گزینههای جایگزین سس ماهی
| جایگزین | نسبت | نکته |
|---|---|---|
| سس سویا + جلبک کومبو | ۳ قغ + ۱ تکه، ۱۰ دقیقه دم بکشد | نزدیکترین طعم |
| سس سویا + سرکه برنج | ۳ به ۱ | ساده و در دسترس |
| میسو رقیقشده | ۱ قچ در ۲ قغ آب | عمق اومامی بالا |
نکتههای آشپزخانه
- نمک غذا را پس از افزودن جایگزین تنظیم کنید.
- قارچ خشک خیسانده هم منبع خوب اومامی است.