مغذی
منیزیم
پاسخ کوتاه
منیزیم در بیش از سیصد واکنش آنزیمی نقش دارد و منابع اصلیاش دقیقاً غذاهای گیاهیاند: آجیل، دانه، حبوبات و غلات کامل.
نیاز روزانه: ۳۱۰ تا ۴۲۰ میلیگرم روزانه
منابع گیاهی منیزیم
| منبع / شاخص | مقدار |
|---|---|
| تخم کدو | ۵۵۰ میلیگرم در ۱۰۰ گرم |
| بادام | ۲۷۰ میلیگرم |
| اسفناج پخته | ۸۷ میلیگرم |
| لوبیا سیاه پخته | ۷۰ میلیگرم |
نکتههای عملی
- تصفیهٔ غلات، بیشتر منیزیم را حذف میکند؛ غلهٔ کامل بخورید.
- کمبود منیزیم با گرفتگی عضله و بیخوابی همراه است.