تندرستی
چرا حبوبات باعث نفخ میشوند و چه کنیم؟
پاسخ کوتاه
الیگوساکاریدهای حبوبات را باکتریهای روده تخمیر میکنند و گاز تولید میشود. با خیساندن، پخت کامل و افزایش تدریجی، روده ظرف چند هفته سازگار میشود.
آمار کلیدی
| شاخص | مقدار |
|---|---|
| خیساندن | ۸ تا ۱۲ ساعت و دورریختن آب |
| زمان سازگاری | ۲ تا ۴ هفته |
توضیح بیشتر
- زیره، رازیانه و آویشن به هضم کمک میکنند.
- عدس و لپه معمولاً کمنفختر از لوبیا هستند.
- افزایش فیبر باید همراه با آب کافی باشد.