تندرستی
چرا غذای گیاهی کلسترول ندارد؟
پاسخ کوتاه
کلسترول فقط در سلول جانوری ساخته میشود؛ هیچ گیاهی آن را ندارد. به همین دلیل رژیم گیاهیِ کامل معمولاً LDL را پایین میآورد.
آمار کلیدی
| شاخص | مقدار |
|---|---|
| کلسترول در گیاهان | صفر |
| اثر معمول | کاهش قابل توجه LDL |
توضیح بیشتر
- روغن نارگیل و پالم چربی اشباع دارند و باید محدود شوند.
- جو دوسر و حبوبات با بتاگلوکان و فیبر محلول کمک میکنند.
- استرولهای گیاهی جذب کلسترول را کم میکنند.