مغذی
ویتامین B6
پاسخ کوتاه
B6 در ساخت انتقالدهندههای عصبی و سوختوساز پروتئین نقش دارد و در رژیم گیاهی بهراحتی تأمین میشود.
نیاز روزانه: ۱٫۳ تا ۱٫۷ میلیگرم روزانه
| منبع / شاخص | مقدار |
|---|---|
| نخود پخته | ۱٫۱ میلیگرم در ۱۰۰ گرم |
| موز | ۰٫۴ میلیگرم در هر عدد |
| سیبزمینی | ۰٫۳ میلیگرم در ۱۰۰ گرم |
| پستهٔ خام | ۱٫۷ میلیگرم در ۱۰۰ گرم |
نکتههای عملی
- مکمل دوز بالا میتواند آسیب عصبی بدهد؛ خودسرانه مصرف نکنید.
- حرارت طولانی بخشی از B6 را کاهش میدهد.
مطالعهٔ مرتبط در بیداد
پرسشهای متداول
B6 در ساخت انتقالدهندههای عصبی و سوختوساز پروتئین نقش دارد و در رژیم گیاهی بهراحتی تأمین میشود. نیاز روزانه: ۱٫۳ تا ۱٫۷ میلیگرم روزانه.
قدم بعدی
- ۱
نیاز روزانهتان را حساب کنید
با ماشینحساب تغذیه، نیاز شخصی خود بر پایهٔ سن، وزن و فعالیت را ببینید.
- ۲
دو منبع ثابت انتخاب کنید
از جدول بالا دو منبع که واقعاً دوستشان دارید بردارید و هفتگی بخرید؛ تنوع مهمتر از کاملبودن یک وعده است.
- ۳
جذب را بالا ببرید
آهن گیاهی را با منبع ویتامین C بخورید و چای و قهوه را یک ساعت از وعده فاصله دهید.
- ۴
B12 را جدی بگیرید
تنها مکمل قطعی رژیم گیاهی B12 است؛ دوز مناسب را با ماشینحساب B12 پیدا کنید.
صفحههای اصلی بیداد
روش کار و منابع
پاسخهای این بخش از گزارشهای سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO)، سازمان جهانی بهداشت (WHO)، مرورهای علمی همترازخوانده و راهنمای انجمن تغذیهٔ آمریکا (Academy of Nutrition and Dietetics) گردآوری شدهاند. هر جا عدد آوردهایم، میانگین جهانی یا محدودهٔ گزارششده است؛ شرایط ایران میتواند اندکی متفاوت باشد. صفحهها دورهای بازبینی و بهروزرسانی میشوند.
این مطلب آموزشی است و جای مشاورهٔ پزشک یا متخصص تغذیه را نمیگیرد؛ در بارداری، بیماری مزمن یا مصرف دارو حتماً با پزشک مشورت کنید.
فهرست کامل استنادها