مغذی
ویتامین B6
پاسخ کوتاه
B6 در ساخت انتقالدهندههای عصبی و سوختوساز پروتئین نقش دارد و در رژیم گیاهی بهراحتی تأمین میشود.
نیاز روزانه: ۱٫۳ تا ۱٫۷ میلیگرم روزانه
منابع گیاهی ویتامین B6
| منبع / شاخص | مقدار |
|---|---|
| نخود پخته | ۱٫۱ میلیگرم در ۱۰۰ گرم |
| موز | ۰٫۴ میلیگرم در هر عدد |
| سیبزمینی | ۰٫۳ میلیگرم در ۱۰۰ گرم |
| پستهٔ خام | ۱٫۷ میلیگرم در ۱۰۰ گرم |
نکتههای عملی
- مکمل دوز بالا میتواند آسیب عصبی بدهد؛ خودسرانه مصرف نکنید.
- حرارت طولانی بخشی از B6 را کاهش میدهد.