آشپزی با یک ماده
با بادمجان چه بپزیم؟
۹ دستور کاملاً گیاهی با بادمجان — پایهٔ میرزاقاسمی، کشک بادمجان گیاهی، حلیم بادمجان و خوراک بادمجان.
پاسخ کوتاه
پایهٔ میرزاقاسمی، کشک بادمجان گیاهی، حلیم بادمجان و خوراک بادمجان. در بی‌داد ۹ دستور با بادمجان داریم که در دسته‌های غذای ایرانی، غذای اصلی، میان‌وعده پخش شده‌اند. برای دیدن دستورهایی که با بقیهٔ مواد یخچال شما هم می‌سازند، از ابزار انتخاب مواد استفاده کنید.
۷ دستور
غذای ایرانی با بادمجان
خورش بادمجان گیاهی
خورش سنتی ایرانی با بادمجان سرخ‌شده، گوجه، غوره و سویا یا قارچ به‌جای گوشت.
ته‌چین بادمجان وگن
ته‌چین برنجی با لایهٔ بادمجان سرخ‌شده و پروتئین سویا — بدون گوشت و تخم‌مرغ.
یتیمچه (بادمجان شکم‌پر) وگن
بادمجان‌های سرخ‌شده پرشده از گوجه، پیاز و ادویه — غذای سادهٔ آذربایجانی.
۱ دستور
غذای اصلی با بادمجان
راتاتویی فرانسوی
خورش رنگارنگ سبزیجات تابستانی پروانس: بادمجان، کدو، فلفل و گوجه با ریحان و آویشن.
۱ دستور
میان‌وعده با بادمجان
بابا غنوش (نوش بادمجان)
پیش‌غذای دودی خاورمیانه: بادمجان کبابی با طحینه، سیر و آبلیمو.
سبزیجات
مواد هم‌خانواده
پرسش‌های متداول
آشپزی گیاهی با بادمجان
در این صفحه همهٔ دستورهای کاملاً گیاهی بی‌داد که بادمجان در آن‌ها به‌کار رفته فهرست شده است — از وعدهٔ اصلی و آش تا سالاد و دسر.