آشپزی با یک ماده
با گوجهفرنگی چه بپزیم؟
۲۸ دستور کاملاً گیاهی با گوجهفرنگی — شیرینی و اسیدی طبیعی برای سس، خوراک و سالاد.
پاسخ کوتاه
شیرینی و اسیدی طبیعی برای سس، خوراک و سالاد. در بی‌داد ۲۸ دستور با گوجهفرنگی داریم که در دسته‌های صبحانه، غذای اصلی، سالاد، میان‌وعده، غذای ایرانی، سوپ و آش پخش شده‌اند. برای دیدن دستورهایی که با بقیهٔ مواد یخچال شما هم می‌سازند، از ابزار انتخاب مواد استفاده کنید.
۳ دستور
صبحانه با گوجهفرنگی
نان تست با آووکادو
صبحانهٔ مدرن سرشار از چربی سالم: نان سبوس‌دار برشته با آووکادوی له‌شده، آبلیمو و فلفل.
شکشوکای توفو
نسخهٔ گیاهی شکشوکای خاورمیانه‌ای: گوجه‌های پختهٔ ادویه‌دار با توفوی نرم به‌جای تخم‌مرغ.
۸ دستور
غذای اصلی با گوجهفرنگی
.avif)
شفرد پای عدسی
تهٔ عدس و سبزیجات و روی پورهٔ سیب‌زمینی — غذای کامل و دلگرم‌کننده.
راتاتویی فرانسوی
خورش رنگارنگ سبزیجات تابستانی پروانس: بادمجان، کدو، فلفل و گوجه با ریحان و آویشن.
فلفل دلمه‌ای پر شده با کینوآ
فلفل‌های دلمه‌ای رنگارنگ پر از کینوآ، لوبیای سیاه، ذرت و ادویه‌های مکزیکی.
دال مَخَنی (عدس کرمی هندی)
خورش عدس سیاه و لوبیا قرمز با کرم نارگیل و ادویه‌های پنجابی — نسخه گیاهی کلاسیک پنجاب.
لازانیای اسفناج و قارچ
لازانیای کلاسیک ایتالیایی با لایه‌های اسفناج، قارچ، سس گوجه و بشامل بادام هندی.
پیتزا وگان خانگی
پیتزا با خمیر خانگی، سس گوجه، قارچ، فلفل دلمه‌ای و پنیر بادام‌هندی — بدون لبنیات.
۴ دستور
سالاد با گوجهفرنگی
سالاد یونانی (بدون فتا)
سالاد کلاسیک یونانی با گوجه، خیار، فلفل، پیاز قرمز، زیتون و توفوی فتا-مانند.
۱ دستور
میان‌وعده با گوجهفرنگی
۹ دستور
غذای ایرانی با گوجهفرنگی
سالاد شیرازی
سالاد ساده و خنک ایرانی با خیار، گوجه، پیاز ریز و آبغوره — همراه همیشگی پلو.
خورش بادمجان گیاهی
خورش سنتی ایرانی با بادمجان سرخ‌شده، گوجه، غوره و سویا یا قارچ به‌جای گوشت.
خورشت قیمهٔ وگن
قیمهٔ گیاهی با لپه، قارچ، لیموعمانی و سیب‌زمینی خلالی؛ طعم آشنای خورش ایرانی بدون گوشت.
آبگوشت وگن (دیزی گیاهی)
دیزی سنتی با نخود، لوبیا، سیب‌زمینی، گوجه و گندم — بدون گوشت.
یتیمچه (بادمجان شکم‌پر) وگن
بادمجان‌های سرخ‌شده پرشده از گوجه، پیاز و ادویه — غذای سادهٔ آذربایجانی.
کباب کوبیده گیاهی
کباب کوبیدهٔ کاملاً گیاهی با سویا و نخود، پیاز رنده‌شده و سماق؛ کنار چلوی زعفرانی و گوجهٔ کبابی.
ماکارونی ایرانی گیاهی با ته‌دیگ
ماکارونی خانگی به سبک ایرانی با سویا، رب گوجه و ته‌دیگ سیب‌زمینی — همان طعم آشنا، بدون گوشت.
۳ دستور
سوپ و آش با گوجهفرنگی
مینسترونه ایتالیایی
سوپ کلاسیک ایتالیایی با حبوبات، سبزیجات فصلی، گوجه و پاستای کوچک.
گازپاچو اسپانیایی (سوپ سرد گوجه)
سوپ سرد و خنک تابستانی اسپانیا با گوجهفرنگی، خیار، فلفل و روغن زیتون.
.avif)
تام یام گیاهی تایلندی
سوپ تند و ترش معطر تایلندی با علف لیمو، برگ کافیر، قارچ و توفو.
سبزیجات
مواد هم‌خانواده
پرسش‌های متداول
آشپزی گیاهی با گوجهفرنگی
در این صفحه همهٔ دستورهای کاملاً گیاهی بی‌داد که گوجهفرنگی در آن‌ها به‌کار رفته فهرست شده است — از وعدهٔ اصلی و آش تا سالاد و دسر.