ابزار آشپزی
با این مواد چه بپزم؟
یخچال را باز کن، مواد موجود را انتخاب کن و ببین همین امشب چه غذای کاملاً گیاهی می‌توانی بپزی — با دستور کامل فارسی و فهرست موادی که کم داری.
پاسخ کوتاه
برای پیدا کردن غذای گیاهی با مواد موجود، اول پروتئین را انتخاب کن (عدس، نخود، لوبیا، توفو یا سویا)، بعد یک سبزی پایه (بادمجان، گوجه، قارچ، اسفناج یا کدو) و یک غله (برنج، پاستا، بلغور یا نان). این سه‌گانه تقریباً همیشه به یک وعدهٔ کامل می‌رسد. فهرست زیر همان کار را خودکار انجام میدهد.
سبزیجات
پایه و چاشنی
حبوبات و پروتئین
غلات و نان
مغزها و دانه‌ها
میوه
۹ دستور
با بادمجان چه بپزیم؟
غذای اصلی
راتاتویی فرانسوی
خورش رنگارنگ سبزیجات تابستانی پروانس: بادمجان، کدو، فلفل و گوجه با ریحان و آویشن.
غذای ایرانی
خورش بادمجان گیاهی
خورش سنتی ایرانی با بادمجان سرخشده، گوجه، غوره و سویا یا قارچ به‌جای گوشت.
میان‌وعده
بابا غنوش (نوش بادمجان)
پیش‌غذای دودی خاورمیانه: بادمجان کبابی با طحینه، سیر و آبلیمو.
غذای ایرانی
حلیم بادمجان وگن
خوراک نرم و خوش‌طعم بادمجان با عدس، سیر و نعنا داغ — بدون گوشت.
غذای ایرانی
یتیمچه (بادمجان شکم‌پر) وگن
بادمجان‌های سرخشده پرشده از گوجه، پیاز و ادویه — غذای سادهٔ آذربایجانی.
غذای ایرانی
ته‌چین بادمجان وگن
ته‌چین برنجی با لایهٔ بادمجان سرخشده و پروتئین سویا — بدون گوشت و تخممرغ.
غذای ایرانی
بریانی سبزیجات اصفهان
نسخهٔ گیاهی بریانی اصفهان با بادمجان، اسفناج و لوبیا چیتی.
ترکیب‌های پرجست‌وجو
از این ترکیب‌ها شروع کن
صفحهٔ اختصاصی هر ماده
آشپزی با یک ماده
هر ماده صفحهٔ خودش را دارد: همهٔ دستورها، نکات نگهداری و جایگزینها.
پرسش‌های متداول
دربارهٔ این ابزار
مواد موجود در خانه را از فهرست انتخاب کنید یا نام آنها را تایپ کنید. ابزار همهٔ دستورهای گیاهی سایت را می‌گردد و آن‌هایی را که بیشترین همخوانی با مواد شما دارند بالاتر نشان میدهد؛ همچنین می‌گوید چه ماده‌ای کم دارید.