آشپزی با یک ماده
با سبزی خوردن و سبزی آش چه بپزیم؟
۲۱ دستور کاملاً گیاهی با سبزی خوردن و سبزی آش — قلب آشپزی ایرانی: قورمه، کوکو، آش و ترش‌تره.
پاسخ کوتاه
قلب آشپزی ایرانی: قورمه، کوکو، آش و ترش‌تره. در بی‌داد ۲۱ دستور با سبزی خوردن و سبزی آش داریم که در دسته‌های غذای اصلی، سوپ و آش، غذای ایرانی پخش شده‌اند. برای دیدن دستورهایی که با بقیهٔ مواد یخچال شما هم می‌سازند، از ابزار انتخاب مواد استفاده کنید.
۸ دستور
غذای اصلی با سبزی خوردن و سبزی آش
.avif)
شفرد پای عدسی
تهٔ عدس و سبزیجات و روی پورهٔ سیب‌زمینی — غذای کامل و دلگرم‌کننده.
طاجین سبزیجات مراکشی
خورش معطر شمال آفریقا با هویج، سیب‌زمینی، نخود، زردآلو و ادویه‌های گرم.
راتاتویی فرانسوی
خورش رنگارنگ سبزیجات تابستانی پروانس: بادمجان، کدو، فلفل و گوجه با ریحان و آویشن.
.avif)
ریزوتو قارچ
ریزوتو خامه‌ای ایتالیایی با قارچ‌های جنگلی، شراب سفید (اختیاری)، و مخمر تغذیه‌ای.
بریانی سبزیجات هندی
پلو ادویه‌دار هندی با سبزیجات، زعفران، و ادویه‌های گرم — جشن طعم و رنگ.
سوشی رول گیاهی
رول‌های ژاپنی با برنج سرکه‌ای، آووکادو، خیار و هویج — تازه، رنگارنگ و سبک.
۵ دستور
سوپ و آش با سبزی خوردن و سبزی آش
مینسترونه ایتالیایی
سوپ کلاسیک ایتالیایی با حبوبات، سبزیجات فصلی، گوجه و پاستای کوچک.
.avif)
تام یام گیاهی تایلندی
سوپ تند و ترش معطر تایلندی با علف لیمو، برگ کافیر، قارچ و توفو.
آش سادهٔ ایرانی
آشی غلیظ با حبوبات، سبزی، نخود، عدس و کشک گیاهی — کلاسیک سرمای ایران.
۸ دستور
غذای ایرانی با سبزی خوردن و سبزی آش
دلمهٔ برگ مو
دلمهٔ برگ مو با مغز برنج، لپه، سبزی معطر و رب انار — نسخه گیاهی کلاسیک.
آش انار وگن
آش ترش و خوش‌طعم با انار، لوبیا، عدس و نعنا داغ — نسخهٔ گیاهی آذربایجان.
کتلت گیاهی سیب‌زمینی و عدس
کتلت ترد ایرانی با سیب‌زمینی، عدس و سبزی؛ مناسب ناهار مدرسه و سفر، با نان و خیارشور.
سبزیجات
مواد هم‌خانواده
پرسش‌های متداول
آشپزی گیاهی با سبزی خوردن و سبزی آش
در این صفحه همهٔ دستورهای کاملاً گیاهی بی‌داد که سبزی خوردن و سبزی آش در آن‌ها به‌کار رفته فهرست شده است — از وعدهٔ اصلی و آش تا سالاد و دسر.