ابزار آشپزی
با این مواد چه بپزم؟
یخچال را باز کن، مواد موجود را انتخاب کن و ببین همین امشب چه غذای کاملاً گیاهی میتوانی بپزی — با دستور کامل فارسی و فهرست موادی که کم داری.
پاسخ کوتاه
برای پیدا کردن غذای گیاهی با مواد موجود، اول پروتئین را انتخاب کن (عدس، نخود، لوبیا، توفو یا سویا)، بعد یک سبزی پایه (بادمجان، گوجه، قارچ، اسفناج یا کدو) و یک غله (برنج، پاستا، بلغور یا نان). این سهگانه تقریباً همیشه به یک وعدهٔ کامل میرسد. فهرست زیر همان کار را خودکار انجام میدهد.
سبزیجات
پایه و چاشنی
حبوبات و پروتئین
غلات و نان
مغزها و دانهها
میوه
۱۸ دستور
با کاشیو + شیر گیاهی چه بپزیم؟
غذای اصلی
لازانیای اسفناج و قارچ
لازانیای کلاسیک ایتالیایی با لایههای اسفناج، قارچ، سس گوجه و بشامل بادام هندی.
نوشیدنی و اسموتی
ماچا لاته
نوشیدنی ژاپنی با چای سبز ماچا و شیر گیاهی — سرشار از آنتیاکسیدان و کافئین ملایم.
صبحانه
پودینگ چیا و خرما
صبحانهٔ سرد، خنک و سرشار از امگا-۳ که شب قبل آماده میشود.
.avif)
نوشیدنی و اسموتی
اسموتی سبز
اسفناج، موز، سیب و زنجبیل — انرژی سریع صبحگاهی.
صبحانه
پودینگ چیا و وانیل
صبحانه یا میانوعدهٔ سرد، پر فیبر و امگا-۳ از دانهٔ چیا با شیر گیاهی و وانیل.
صبحانه
اوتمیل با موز و گردو
صبحانهٔ گرم و مغذی با جو دوسر، موز رسیده، گردو و دارچین.
نوشیدنی و اسموتی
شیر طلایی (Golden Milk)
نوشیدنی گرم با زردچوبه، زنجبیل و دارچین — ضدالتهاب.
صبحانه
کاسهٔ آسایی (Açaí Bowl)
صبحانهٔ سرد و پرآنتیاکسیدان برزیلی با خمیر آسایی، موز یخزده، گرانولا و میوههای تازه.
.avif)
دسر و شیرینی
موس شکلاتی با آووکادو
دسر خامهای و سالم بدون لبنیات یا تخممرغ — آووکادو طعم خود را پنهان میکند.
غذای اصلی
پاستا کرمی با کاشیو
سس بدون لبنیات با کاشیو، سیر و مخمر تغذیهای.
.avif)
دسر و شیرینی
براونی شکلاتی گیاهی
براونی نرم و شکلاتی بدون تخممرغ و کره.
غذای اصلی
دال مَخَنی (عدس کرمی هندی)
خورش عدس سیاه و لوبیا قرمز با کرم نارگیل و ادویههای پنجابی — نسخه گیاهی کلاسیک پنجاب.
سوپ و آش
آش سادهٔ ایرانی
آشی غلیظ با حبوبات، سبزی، نخود، عدس و کشک گیاهی — کلاسیک سرمای ایران.
.avif)
غذای اصلی
شفرد پای عدسی
تهٔ عدس و سبزیجات و روی پورهٔ سیبزمینی — غذای کامل و دلگرمکننده.
نوشیدنی و اسموتی
ماسالا چای (چای ادویهای هندی)
چای گرم و معطر هندی با هل، دارچین، زنجبیل، میخک و شیر گیاهی.
ترکیبهای پرجستوجو
از این ترکیبها شروع کن
صفحهٔ اختصاصی هر ماده
آشپزی با یک ماده
هر ماده صفحهٔ خودش را دارد: همهٔ دستورها، نکات نگهداری و جایگزینها.
پرسشهای متداول
دربارهٔ این ابزار
مواد موجود در خانه را از فهرست انتخاب کنید یا نام آنها را تایپ کنید. ابزار همهٔ دستورهای گیاهی سایت را میگردد و آنهایی را که بیشترین همخوانی با مواد شما دارند بالاتر نشان میدهد؛ همچنین میگوید چه مادهای کم دارید.